¿Cómo hacer deliciosa la sopa de pulpa de melón de invierno?
El método concreto es el siguiente:
Materiales: huesos de cerdo (300 gramos) y carne de melón de invierno (200 gramos).
Accesorios: vino de cocina (1 cucharada), vinagre de arroz (2 gotas), rodajas de jengibre (cantidad adecuada), sal (cantidad adecuada).
Proceso de elaboración:
1. La materia prima está lista.
2. Pelar el melón de invierno y cortarlo en dados. Lavar y cortar en rodajas el jengibre.
3. Lavar los huesos del tambor y reservar.
4. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue las rodajas de jengibre y ponga a fuego lento.
5. Después de escurrir los huesos del cilindro, póngalos directamente en la olla de sopa con agua caliente para reducir la pérdida de proteínas.
6. Poner otra olla en la olla, verter agua fría en la olla, verter el vino de cocción, calentar a fuego alto sin tapar y blanquear el olor a pescado y la sangre.
7. Pasar los vasos sanguíneos a la olla sopera, verter 2 gotas de vinagre de arroz, llevar a ebullición a fuego alto y luego poner a fuego mínimo durante 80 minutos.
8. Gorgoteando, el color de la sopa se vuelve gradualmente blanco.
9. Añade la pulpa del melón de invierno y continúa cocinando hasta que el melón se rompa en trozos, unos 15 minutos.
10. Añadir sal al gusto antes de beber.
Consejos
1. Blanquear los huesos antes de hacer la sopa para que quede más lechosa.
2. Añadir un poco de vinagre a los huesos puede liberar mejor el calcio de los huesos.
3. Sazone la sopa después de que esté cocida para que el melón de invierno no quede amargo.
Otros métodos son los siguientes
Primero, la fragante sopa de melón de invierno
Ingredientes: 200 gramos de melón de invierno (pelado y despulpado), 50 gramos de agua hongo, 20 gramos de cilantro, 20 gramos de jamón.
Accesorios: 10 g cada uno de cebolla verde picada, vino de cocción y salsa de ostras; 3 g cada uno de sal refinada; 15 g de aceite vegetal;
Proceso de elaboración:
1. Lavar el melón de invierno y cortarlo en trozos. El hongo se cura y se desmenuza. Cortar el jamón en lonchas pequeñas. Lavar el cilantro y cortarlo en gajos. Poner las rodajas de melón de invierno y las rodajas de hongo negro en una olla con agua hirviendo, escaldarlas bien y sacarlas.
2. Calentar aceite vegetal en una olla, agregar 8 gramos de cebolla verde picada, sofreír las lonchas de jamón hasta que estén fragantes, agregar el vino de cocción y sofreír uniformemente, agregar 650 gramos de agua y llevar a fuego lento. hervir, añadir las rodajas de champiñones y llevar a ebullición.
3. Agrega las rodajas de melón y cocina, agrega la sal, la esencia de pollo, la salsa de ostras, los gajos de cilantro y el resto de la cebolla de verdeo picada, sirve en un bol.
2. Sopa de melón de invierno Big Bone
Ingredientes: huesos de cerdo, 3 trozos grandes de melón de invierno, 1/4 pieza.
Accesorios: 3g de sal, 3g de jengibre, 3g de vino de cocina, 1 cebolleta.
Proceso de elaboración:
1. Pedir al vendedor que corte los huesos de las patas, los lave y seque, pele el melón de invierno y córtelo en trozos, ate las cebolletas y corte las cebolletas. jengibre.
2. Poner los huesos de las piernas en la olla y llevar a ebullición. Sácalo y lávalo después de vomitar sangre.
3. Echar suficiente agua en la cazuela de una vez y añadir los huesos del tubo, las rodajas de jengibre, las cebolletas y el vino de cocción.
4. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 1 hora. Añadir los cubos de melón de invierno y seguir cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que el melón de invierno esté suave y transparente. Añadir una cantidad adecuada de sal. y cocine por otros dos minutos.
Sopa de tres melones frescos de invierno
Ingredientes: 500 gramos de melón de invierno, 100 gramos de brotes de bambú de invierno enlatados, 100 gramos de sal refinada, 3 gramos de aceite vegetal, 50 gramos de sopa fresca, 100 gramos.
Proceso de elaboración:
1. Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa, lavarlo y cortarlo en rodajas. Rodajas de 5 cm de grosor
2. Cortar los brotes de bambú de invierno en trozos de 0,2 cm de grosor. Retire los tallos de los champiñones y córtelos en rodajas finas. Lava la olla y ponla a fuego alto. Vierta el aceite vegetal.
3. Cuando esté 70% caliente, agregue el melón de invierno y saltee, agregue sopa fresca.
4. Hervir el melón de invierno hasta que esté suave, luego cortar en rodajas los brotes de bambú de invierno y las setas y cocinar. Agrega sal refinada al gusto y sirve en un recipiente hondo.
Valor nutricional
1. Intestinos sueltos: El melón de invierno es rico en fibra dietética, que puede favorecer la motilidad gastrointestinal y ablandar las heces, logrando así una función laxante intestinal.
2. Diuresis e hinchazón: el melón de invierno puede lograr el efecto de diuresis e hinchazón, lo que puede mejorar eficazmente el edema corporal y aumentar significativamente la frecuencia de la micción.
3. Ayudar a la pérdida de peso: El melón de invierno contiene muy pocas calorías, con lo que no sólo se puede conseguir un efecto laxante, sino que también ayuda a la pérdida de peso.