¿Pueden los pacientes con enfermedad renal comer calabaza?
La calabaza, como alimento que contiene azúcar y energía, tiene una capacidad relativamente débil para aumentar el azúcar en sangre en comparación con otros alimentos que contienen carbohidratos. El azúcar en sangre cambia de manera constante y lenta después de las comidas, principalmente debido al contenido de azúcar de. calabaza. No tan grande. Aunque la calabaza tiene un sabor dulce, 100 gramos de calabaza en realidad solo contienen 4,5 gramos de carbohidratos y el resto es agua. Además, la calabaza contiene mucha pectina, que es una fibra soluble. Cuando se mezcla con alimentos con almidón, aumenta la viscosidad del contenido gástrico, retrasa el tiempo de vaciado gástrico y ralentiza la absorción de carbohidratos, lo que puede retrasar los picos posprandiales de azúcar en sangre.
La calabaza contiene muy pocas proteínas y puede sustituir parte del alimento básico (arroz, fideos, etc.), reduciendo así las proteínas totales y reduciendo la carga sobre los riñones. Por lo tanto, está completamente bien que los pacientes diabéticos no coman más de 200 gramos de calabaza por día, especialmente los pacientes con nefropatía diabética que necesitan un tratamiento con una dieta baja en proteínas. Sin embargo, después de todo, la calabaza es un alimento que contiene azúcar y sus funciones para el cuidado de la salud no pueden reemplazar a los medicamentos hipoglucemiantes convencionales. Por lo tanto, no se puede comer una gran cantidad de calabaza sin restricciones, incluso si son tres comidas al día, y no se puede tomar la iniciativa de dejar de tomar medicamentos hipoglucemiantes convencionales de manera inapropiada por comer calabaza. Los altos niveles de caroteno causados por el consumo prolongado de calabazas hacen que la piel del paciente se vuelva amarilla e incluso responda con relativa lentitud. Por tanto, científicamente es beneficioso para los diabéticos comer calabaza.