¿Qué comidas tradicionales hay en octubre?
1. Fideos
El 1 de octubre la gente no sólo regala ropa abrigada a los difuntos para el invierno, sino que también realiza algunas actividades tradicionales que simbolizan el invierno. La gente mejora sus vidas y los fideos de trigo sarraceno y de avena son populares en las zonas montañosas. La costumbre de comer fideos durante el Festival de Ropa de Invierno existe desde hace mucho tiempo.
2. Pastel de cordero
"Octubre es inminente". Este es un proverbio hakka, que significa que cada año, el primer día del décimo mes lunar, todos los hogares prepararán glutinoso. tortas de arroz. El primer día de octubre coincide con el final de la cosecha de otoño. El trabajador pueblo Hakka muele el arroz glutinoso recién cosechado hasta convertirlo en polvo, lo amasa y lo cuece al vapor, le añade maní, semillas de sésamo, azúcar y otros rellenos para preparar bhajans de comida de temporada para reconfortar a toda la familia y celebrar la cosecha.
3. Frijoles rojos y arroz
Las generaciones posteriores consideraban el primer día de octubre como un día de luto y bebían frijoles rojos y arroz. Todavía hay una leyenda en Dafeng, Jiangsu, que cuenta que una vez hubo un pastor de vacas que fue asesinado a machetazos por un terrateniente debido a una pelea con él, y el arroz esparcido en el suelo se tiñó de rojo con sangre. Este día es el primer día de octubre. A partir de entonces, los pobres comerán frijoles rojos y arroz el primer día de octubre para conmemorarlo. También hay canciones infantiles que lo demuestran: "En octubre, mira cómo las vacas corren a casa; si no quieres ir, El propietario te golpeará con tres arados y un cuchillo fino".
La piel de los frijoles rojos es relativamente densa y fuerte, por lo que es necesario remojarla con anticipación, de lo contrario será difícil cocinarla al vapor. La forma tradicional de hacer arroz con frijoles rojos es remojar los frijoles rojos en agua durante varias horas antes. A veces es necesario cocinar los frijoles rojos con anticipación y luego cocinarlos junto con el arroz. Ahora puedes remojar las judías rojas con un poco de antelación (o no), y luego cocinarlas directamente en la olla a presión. Después de media hora, el suave y dulce arroz de frijoles rojos está listo para cocinar.
Paso 4: Ir en contra de la tendencia
En las costumbres tradicionales de Huizhou, la “Dinastía de Octubre” es un festival tradicional, el cumpleaños de la vaca y el festival tradicional de sacrificio de vacas de Huizhou. En este día, la gente de Huizhou come una comida tradicional llamada "Guitie". La gente de Huizhou cree que las vacas han trabajado duro para los humanos durante un año y deben ser consoladas.
Además de hacer algunas bolas de masa para adorar al dios vaca, algunos agricultores también envuelven hojas en bolas de masa y se las dan de comer a la vaca, rezando para que sea fuerte y saludable. Además de comerme las sobras, también se las daré a familiares y amigos. Con el tiempo, se ha convertido en uno de los manjares tradicionales más representativos de Huizhou.
5. Albóndigas
Hay un dicho en Luoyang: "El 1 de octubre, el petróleo ruge". Esto significa que el primer día de octubre la gente cocinará y freirá la comida. picar carne y hacer bolas de masa y preparar comida para el culto a los antepasados. La mayoría de los residentes de Huantai utilizan "relleno frito" para adorar a sus antepasados.
Hay un dicho popular que dice que "comer bolas de masa en el solsticio de invierno evitará que se te congelen los oídos", que proviene del sabio médico Zhang Zhongjing. Vio que los oídos de la gente estaban congelados por el frío, así que usó pan para ahuyentar el frío y lo cocinó en "sopa Joule" para curar los oídos de la gente. Por lo general, los rellenos de las albóndigas se preparan cuidadosamente y esta combinación nutricional razonable puede nutrir y mantener la salud. Además de las carnes y verduras esenciales, condimentos como el ajo también pueden mejorar la resistencia del organismo.
¿Por qué deberíamos comer platos al revés durante el Festival Hanyi?
En las costumbres tradicionales de Huizhou, la "Dinastía de Octubre" es un festival tradicional, el cumpleaños de la vaca y el festival tradicional de sacrificio de vacas de Huizhou. En este día, la gente de Huizhou come una comida tradicional llamada "Guitie". La gente de Huizhou cree que las vacas han trabajado duro para los humanos durante un año y deben ser consoladas.
Además de hacer algunas bolas de masa para adorar al dios vaca, algunos agricultores también envuelven hojas en bolas de masa y se las dan de comer a la vaca, rezando para que sea fuerte y saludable. Además de comerme las sobras, también se las daré a familiares y amigos. Con el tiempo, se ha convertido en uno de los manjares tradicionales más representativos de Huizhou.