¿Es mejor comer huevos para bajar de peso, claras o yemas?
El contenido de grasa del huevo proviene de la yema, y cada 100g de huevo contiene 10g de grasa. Por ello, se recomienda comer claras de huevo en lugar de yemas dos horas después del entrenamiento físico.
Además, las investigaciones muestran que una yema de huevo grande contiene entre 4 y 5 gramos de grasa, que también es una grasa insaturada saludable para el corazón. Es rico en vitamina B, que puede descomponer la grasa, ayudar a reparar las membranas celulares y también es buena para el crecimiento muscular. Por lo tanto, durante el programa de acondicionamiento físico, puedes comer yemas de huevo con confianza, pero también debes comer yemas de huevo con moderación.
La mayor parte de la grasa del huevo se concentra en la yema. La grasa de las yemas de huevo son principalmente ácidos grasos monoinsaturados, más de la mitad de los cuales es ácido oleico, el principal componente del aceite de oliva, beneficioso para prevenir enfermedades cardíacas.
Las vitaminas también se concentran mayoritariamente en las yemas de huevo. La yema de huevo contiene valiosas vitaminas A y D, así como vitamina E y vitamina K, que son "vitaminas liposolubles". La mayoría de las vitaminas B solubles en agua también se encuentran en las yemas de huevo. La razón por la que la yema del huevo es de color amarillo claro es porque contiene riboflavina, que es la vitamina B2. Puede prevenir la pudrición bucal, glositis, labio hendido, etc.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu: Yema de huevo