¿Qué especias se utilizan en el aceite de chile de Liangpi?
Accesorios: cantidad adecuada de aceite, media cucharada de sal, un puñado de pimienta, un poco de sésamo, unos dientes de cebolleta, unas rodajas de jengibre, 1 trozo de anís estrellado, 1 trozo de canela y 1 trozo de laurel.
1. Asar los pimientos a fuego lento.
2.Triturar el pimiento.
3. Tostar las semillas de sésamo a fuego lento.
4. Prepara los fideos con chile.
5. Asa los fideos con chile a fuego lento.
6. Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, sésamo, sal, mezclar bien.
7. Preparar, cebolla, jengibre, hojas de anís estrellado, canela.
8. Añade la cantidad adecuada de aceite al condimento y cocina a fuego lento.
9. Calor lento, esperar hasta que la cebolla y el jengibre estén secos, sacar los condimentos, esperar hasta que el aceite humee, luego apagar el fuego y esperar hasta que el aceite se enfríe.
10. Después de que desaparezca el humo del aceite, vierte en la mezcla de harina de chile y revuelve continuamente con los palillos para obtener aceite de chile rojo. Después de dejarlo reposar un rato, el color del aceite rojo se volverá más fuerte.