¿Cuáles son las diferencias entre los pepinos de mar y los pepinos de mar?
El japonicus es un tipo de pepino de mar, que es pepino de mar salvaje. El pepino de mar al que nos referimos habitualmente se refiere al pepino de mar cautivo, también llamado pepino de mar cultivado.
Cuatro diferencias entre los pepinos de mar y los pepinos de mar
1. Entorno de crecimiento
Japonicus (pepino de mar salvaje): crece en zonas de aguas profundas, sin contaminación, debido a natural Debido a factores ambientales y a la influencia de las mareas, los pepinos de mar no tienen alimento fijo. Se alimentan principalmente de algas y microorganismos del fondo marino. Crecen de forma puramente natural. Su largo ciclo de crecimiento los hace extremadamente ricos en nutrientes. La pesca de pepinos de mar tiene cierta estacionalidad, y los pepinos de mar que no tienen edad suficiente para crecer generalmente no se pescan. Por eso los pepinos de mar tienen una carne espesa, buen sabor y dureza, muchas sustancias activas acumuladas en el cuerpo y. alto valor nutricional. Crianza de pepinos de mar: El nivel del agua en ataguías o estanques de camarones es muy poco profundo y hay suficiente luz. Los pepinos de mar crecen muy rápidamente y tienen una baja acumulación de nutrientes. Al igual que el valor de las tortugas de caparazón blando cultivadas es mucho menor que el de las tortugas silvestres. -tortugas con caparazón. Lo que es aún más alarmante es que durante el proceso de reproducción, algunos productores de pepinos de mar agregan antibióticos a los tanques donde se cultivan los pepinos de mar para prevenir y controlar plagas y enfermedades. Para promover el rápido crecimiento de los pepinos de mar, agregan hormonas de crecimiento. alimento, lo que genera residuos de medicamentos en los pepinos de mar adultos, lo que es potencialmente dañino para el cuerpo humano. Su valor nutricional también es inferior al del pepino de mar.
2. Forma física
1. Pies inferiores: Los pepinos de mar generalmente crecen en zonas marinas con una profundidad de agua de unos 20 metros. Se mueven sobre sus pies inferiores para buscar alimento. sus patas inferiores son cortas y fuertes; sin embargo, los pepinos de mar cautivos no necesitan moverse debido al uso prolongado del cebo puesto por los agricultores y viven en áreas de aguas poco profundas. El movimiento de las patas inferiores se reduce y la fuerza de adsorción. es pobre y se vuelven delgados.
2. Asador: El asador del pepino de mar es grande y duro. En términos de calidad de la carne, los pepinos de mar silvestres crecen lentamente en aguas profundas (de 15 a 20 metros), con baja temperatura del agua, menos luz solar y un crecimiento lento. Su carne es espesa y elástica, con músculos gruesos y llenos y ricos depósitos de nutrientes. Sin embargo, los pepinos de mar cautivos crecen rápidamente y tienen una carne blanda, no apretada.
3. Forma: Los pepinos de mar tienen forma de huso, con puntas gruesas en el medio, cortos y gordos, y parecen muy fuertes, mientras que los pepinos de mar en cautiverio son delgados y carecen de dureza;
4. Espinas de la espalda: Las espinas de la espalda y de ambos lados de los pepinos de mar son igualmente gruesas. Sin embargo, debido a la influencia del entorno de crecimiento de los pepinos de mar en cautiverio, las espinas de la espalda y de ambos lados. Puede ser diferente en grosor y longitud, y las espinas son largas. La delgadez hace que parezca que no hay fuerza.
3. Sabor
Los pepinos de mar silvestres son muy resistentes a la cocción. Aunque se cocinen un poco más, no tendrán mucho impacto. Los pepinos de mar cocidos son elásticos. , las espinas son translúcidas, la carne es masticable, tiene un sabor agradable y tiene buen sabor; los pepinos de mar cautivos no son resistentes a la cocción y se convertirán en naan si se cocinan durante mucho tiempo. La carne carece de dureza y tiene mal sabor. .
4. Años de crecimiento
Los pepinos de mar silvestres generalmente crecen durante más de 4 a 5 años antes de alcanzar los estándares de pesca. Cuanto más tiempo, más nutrientes se depositan y mayor es el valor nutricional. valor. La comunidad médica reconoce que los pepinos de mar con mayor valor nutricional se producen en las aguas de Dalian Ocean Island y Zhangzidao, y tienen la mejor calidad con un período de crecimiento de 3 a 5 años. La temperatura, la profundidad del agua y la salinidad aquí son las más adecuadas para el crecimiento de los pepinos de mar. Los pepinos de mar tienen una temporada de crecimiento larga, están más alejados de la tierra, no están sujetos a la contaminación humana y producen pepinos de mar de la más alta calidad.
La temperatura de los pepinos de mar en cautiverio es adecuada, el alimento es rico y la tasa de crecimiento es rápida. Generalmente, se pueden vender de 5 a 8 pepinos de mar después de alcanzar las especificaciones comerciales, y sus efectos nutritivos y de salud son. relativamente pobre.