El tanghulu puede convertirse en un plato imperial. ¿Cómo sucedió esto?

El mayor efecto de los caramelos confitados es en realidad el efecto del espino. El "Compendio de Materia Médica" registra que el espino es de naturaleza cálida y tiene las funciones de fortalecer el estómago, resolver el estancamiento y eliminar la estasis sanguínea, por lo que en la antigüedad se consideraba una medicina ciega.

Tanghulu era llamada medicina imperial en la dinastía Song del Sur. Un día, la amada concubina de Guangzong Zhao Dun enfermó repentinamente. No sólo no dormía bien, sino que parecía demacrada. El emperador se entristeció mucho al verla consumirse porque no podía comer ni beber. Llamar a varias celebridades médicas para consultar no pudo encontrar una cura. Aunque el médico imperial utilizó materiales medicinales preciosos, la salud de la concubina imperial no mejoró. Más tarde, la familia real comenzó a buscar médicos famosos entre la gente, y estaban dispuestos a probar todo tipo de cosas extrañas y remedios caseros.

Un día apareció un curandero. Después de tomarle el pulso a la concubina imperial, dijo lentamente: "Hervir los frutos rojos con azúcar de roca y comer de cinco a diez de ellos antes de las comidas todos los días. Dentro de la mitad". Un mes, la concubina imperial se curará". "Entonces, a partir de ese día, la concubina comería unos cuantos caramelos de frutas rojas antes de cada comida. No sólo le gustó, sino que en realidad se curó después de medio mes. El emperador estaba muy feliz y el charlatán fue recompensado con creces.

De hecho, el motivo por el que la princesa enfermó fue porque comía demasiadas delicias y no hacía ejercicio con regularidad. Con el tiempo, una gran cantidad de alimentos no digeribles se acumularon en su cuerpo, formando una acumulación de alimentos, y el espino simplemente estimuló la digestión. La razón por la que se utilizan el espino y el azúcar de roca en la cocina es porque el espino es ácido, lo que no solo sabe mal, sino que comer demasiado puede provocar una acidez gástrica excesiva. El azúcar de roca neutraliza el sabor amargo del espino, haciéndolo amargo pero dulce y dulce pero amargo.

Más tarde, entre la gente, la gente solía comer espino para tratar la acumulación de alimentos o los problemas de indigestión. Los espinos se ensartan para formar los espinos confitados de hoy.