En el solsticio después del invierno, el pollo y los dátiles rojos son una combinación perfecta. Mucha gente aún desconoce el beneficio de beberlo muchas veces cuando hace frío.
La sopa de pollo está riquísima, pero solo cuece pollo, lo cual resulta un poco monótono. Teniendo en cuenta los ingredientes aptos para un guiso nutritivo, los dátiles rojos no pueden faltar en la lista. Como dice el refrán: "Un eclipse lunar en tres fechas conducirá a la inmortalidad". Los dátiles rojos son de naturaleza cálida, ricos en diversos nutrientes y también pueden mejorar la inmunidad humana. Lo más adecuado es comer más dátiles rojos en invierno. Agregarlos a la sopa de pollo es una "versión mejorada" de la nutritiva sopa de pollo. Junto con los champiñones, la sopa de pollo también puede aumentar el aroma de los hongos, y la sopa de pollo también humedece los champiñones. Comparte conmigo la receta específica de esta sopa de pollo con dátiles rojos y fragante. En el frío invierno, recuerda cocinar más y beber más para nutrirte. Después de beberlo, mi cara se sonroja, mis manos y pies ya no están fríos y puedo sobrevivir fácilmente al clima frío.
Ingredientes: Pollo (mitad), champiñones, dátiles rojos, baya de goji, jengibre, cebolletas, cilantro, vino de cocina, sal y pimienta.
1. Picar el pollo en trozos, ponerlo en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, agregar una cucharada de sal, dejar en remojo durante 10 minutos para que absorba la sangre del pollo y luego frotar. Repetidamente con agua hasta que no quede sangre. Lavar las cebolletas y cortarlas en tiras con un cuchillo diagonal, raspar y cortar en rodajas el jengibre, quitar las raíces del cilantro, lavar y reservar.
2. Lavar las setas con agua limpia, quitarles las raíces y cortarlas en trozos. Pon los dátiles rojos en un bol, añade una cucharada de harina y una cucharada de sal para absorber las impurezas y el polvo de la superficie, luego enjuágalos y déjalos en remojo en agua durante media hora. Las bayas de goji también se lavan previamente y se remojan en agua.
3. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla hirviendo y encienda el fuego alto. Vierta los trozos de pollo lavados en agua fría, agregue la cebolla picada y el jengibre y vierta un poco de vino de cocción para quitar el jugo. oler. Blanquee durante unos 10 minutos. Después de ver una capa de polvo flotante flotar en el agua de la olla, apague el fuego y use una espumadera para quitar los trozos de pollo. Use agua tibia para lavar el polvo flotante en la superficie del pollo. trozos de pollo.
4. Vierta los trozos de pollo en la cazuela, agregue agua hirviendo hasta cubrir los trozos de pollo, agregue tres rodajas de cebolla verde y jengibre, tape la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Después de haber cocido los trozos de pollo durante 10 minutos, recuerda quitar el polvo que quede en la sopa con una cuchara. Vierte las rodajas de champiñones en la cazuela y continúa guisando durante 20 minutos.
Después de 6,20 minutos, abre la tapa de la cazuela, vierte los dátiles rojos remojados y la baya de goji y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Después de hervir a fuego lento, agregue media cucharada de pimienta y una cucharada de sal al gusto, agregue cilantro y un plato de nutritiva y deliciosa sopa de pollo.
Muchas personas siempre temen el olor a pescado cuando cocinan sopa de pollo, por lo que agregan muchas especias o condimentos durante el proceso de guisado, pero el sabor de las especias y condimentos ocultará la delicia del pollo. , por lo que guisar La sopa de pollo que sale no tendrá un sabor muy fragante. Solo recuerda estos tres pasos para hacer una deliciosa sopa de pollo.
1. A la hora de limpiar el pollo, añade una cucharada de sal a la olla y déjala en remojo durante 10-20 minutos para precipitar la sangre en los trozos de pollo y reducir el olor a pescado.
2. A la hora de blanquear el pollo, basta con añadir cebolla, jengibre y un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado. Después de blanquear, enjuague el polvo flotante en la superficie del pollo.
3. Al guisar sopa de pollo, no agregue especias como anís estrellado, canela y hojas de laurel. Se puede combinar con champiñones, dátiles rojos y otros ingredientes para enriquecer el sabor de la sopa de pollo sin agregar glutamato monosódico, salsa de soja ni otros condimentos. Basta con poner una cucharada de sal y un poco de pimienta antes de cocinar.
El pollo en sí es un ingrediente delicioso. Siempre que utilice el método de "suma y resta", podrá guisar fácilmente una olla de sopa de pollo aromática.