Cómo hacer estofado de ternera con calabaza
Pasos/Métodos
Cómo hacerlo
Ingredientes: ternera (500g), calabaza (500g), cebolla (media), jengibre (2 rodajas)
Condimentos: salsa de soja de marisco (2 cucharadas), vinagre blanco (1 cucharada), vino para cocinar (1 cucharada), sal (1/3 de cucharada)
Método:
1. Lavar la carne y cortarla en trozos cocidos a contrapelo; cortar la cebolla en tiras finas y cortar la calabaza en rodajas de 0,5 cm de grosor.
2. Hervir el agua en la olla, verter los dados de ternera y blanquearlos un rato, retirar y escurrir el agua y reservar.
3. Vierta 5 tazones de agua en la olla, agregue los cubos de carne y las rodajas de jengibre, cubra y deje hervir a fuego alto.
4. Añade 2 cucharadas de salsa de soja de mariscos haitianos, 1 cucharada de vinagre blanco y 1 cucharada de vino de cocción, revuelve bien, tapa y cocina a fuego lento durante 45 minutos.
5. Agrega las rodajas de calabaza y la cebolla rallada, mezcla bien, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
6. Añade 1/3 de cucharada de sal, revuelve bien, sazona y sirve.
Eficacia
La medicina tradicional china cree que la calabaza es de naturaleza dulce y cálida; la carne de res es de naturaleza dulce y neutra. La calabaza es rica en caroteno. El consumo regular de calabaza puede ayudar a mejorar la inmunidad del cuerpo, prevenir los resfriados y prevenir la miopía. La carne de res es rica en proteínas y su composición de aminoácidos se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la carne de cerdo. Puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Es especialmente adecuada para personas que están creciendo, desarrollándose o recuperándose de una enfermedad. Pérdida de sangre y reparación de tejidos. El estofado de calabaza y ternera no solo puede prevenir los resfriados, sino que también tiene los efectos terapéuticos de humedecer los pulmones y reponer el qi, tratar la tos y el asma, e hidratar y embellecer la piel. También se puede utilizar para enfermedades como la deficiencia del bazo y la debilidad del qi. , desnutrición y dolor y debilidad de la cintura y las rodillas.