Máquina de salud de piña
Preparar melocotones amarillos enlatados, 5 melocotones amarillos, 140g de azúcar de roca, sal y un poco de agua fría, y 1 botella de cristal limpia y esterilizada (el tamaño se puede preparar según el peso de los melocotones amarillos) ).
Proceso de cocción (1) Pelar y descorazonar el melocotón amarillo. Después de quitarle el corazón, a Lao Zhuang le gusta cortarlo en trozos, generalmente cortado en 1/2 o 1/4 del melocotón (la cantidad de). Las piezas pueden basarse en su preferencia).
(2) Prepara previamente un bol con agua salada y remoja los melocotones durante 5 minutos. El propósito de remojar en agua salada es evitar que la fruta se oxide y se ennegrezca, de modo que la fruta enlatada pueda almacenarse por más tiempo.
(3) Saque el melocotón amarillo, escurra el agua y póngalo en una botella de vidrio cuidadosamente esterilizada (si una vasija de barro no es suficiente, puede prepararla según el peso y la altura reales del melocotón). olla de barro), y luego ponerlo en Para azúcar de roca, vierta una pequeña cantidad de agua hervida fría y reserve (si desea guardarlo por más tiempo, no agregue agua hervida fría, solo agregue un poco de agua para diluir el azúcar antes de su uso).
(4) Vierta agua en la olla. Después de que hierva, coloque toda la olla de duraznos amarillos encima para cocinar al vapor. Tenga cuidado de no apretar la tapa exterior ni bloquearla, de modo que después de cocinar al vapor durante 15-20 minutos, descargue el tubo de escape y apague el fuego.
(5) Apriete inmediatamente la cubierta exterior y compruebe la estanqueidad de la botella de agua. Si el sello es bueno y no hay fugas de jugo, luego de que la temperatura ambiente se enfríe naturalmente, coloque los melocotones amarillos en el refrigerador para congelarlos y estará lista una lata de melocotones amarillos agridulces.
Consejos de cocina (1) Los melocotones amarillos deben ser principalmente frescos y tiernos. La fruta es dura y apta para conservas. Sin embargo, los melocotones amarillos maduros son muy suaves y fáciles de cocer al vapor, por lo que enlatarlos no es tan fácil. Está delicioso. Solo elige un melocotón amarillo que sea siete u ocho veces más perfecto.
(2) Recuerda añadir sal después de pelar el melocotón amarillo para evitar la oxidación. ¿Cómo podemos hacer que las frutas enlatadas sean brillantes y coloridas y al mismo tiempo conservarlas por más tiempo?
(3) Dos puntos importantes para el almacenamiento a largo plazo de melocotón amarillo enlatado dependen de la cantidad de azúcar de roca agregada y del sellado de la botella de vidrio. Si desea almacenarlo por más tiempo, no es necesario agregar agua fría antes de cocinarlo, solo agregue azúcar de roca, pero la cantidad de azúcar de roca debe ser mayor, de ahí también la importancia de cocinar duraznos amarillos al vapor. En segundo lugar, la tapa de la botella de vidrio debe estar bien cerrada y garantizar su estanqueidad.
(4) Si el tiempo para comer es corto, además de hervir, también puedes hervirlo en agua del grifo. Si prefieres la fruta más blanda, puedes optar por blanquearla en agua. Recuerda quitar la espuma cocida mientras la escaldas. (5) Después de cocinarlo, asegúrese de congelarlo durante la noche antes de sacarlo y disfrutarlo. La textura y el sabor serán los mejores.
Comida de melocotón y compota de manzana: Preparar 5 melocotones amarillos, 300g de azúcar y la mitad del limón. Utilice herramientas especiales para preparar con antelación botellas selladas sin aceite y sin agua. Proceso de cocción (1) Pele el melocotón amarillo, córtelo en trozos pequeños, póngalo en un bol, espolvoree con azúcar, exprima la mitad del jugo de limón y revuelva uniformemente. (2) Cubra todo el bol de melocotones amarillos con un film transparente y guárdelo en el frigorífico durante la noche. (3) Cuando sirva los melocotones amarillos al día siguiente, encontrará que los melocotones amarillos han sido batidos hasta obtener una pulpa, viértalos en la olla y déjelos hervir. (4) Después de hervir, cocine a fuego lento hasta que la fruta se ablande gradualmente y se vuelva pegajosa, luego apague el fuego. (5) Póngalo en una botella sellada que esté completamente libre de aceite y agua. Después de enfriar por un tiempo, tápelo y guárdelo en el refrigerador.
Consejos de cocina (1) Si te gusta que el puré de manzana quede granulado, no es necesario que cortes los melocotones amarillos demasiado pequeños. Si te gusta que tu puré de manzana sea sedoso y viscoso, asegúrate de cortar el melocotón amarillo en trozos pequeños tanto como sea posible, o puedes usar un procesador de alimentos multifuncional para hacer un batido.
(2) Debido a que los melocotones amarillos y el azúcar de roca deben dejarse durante un período de tiempo para garantizar un mejor sabor, se recomienda dejarlos toda la noche. Sin embargo, para aquellos que tienen prisa por comer, Lao Zhuang propone refrigerarlo y meterlo en el frigorífico durante 3 horas. (3) Al cocinar puré de manzana, trate de seguir revolviendo para evitar quemar la olla y recuerde quitarle la espuma.