¿Qué deliciosas especialidades de Beijing puedes llevarte?
El pato asado es un plato de Beijing de renombre mundial que se originó durante las dinastías del Sur y del Norte de China. La "Colección de alimentos y bienes" registra que el pato asado era en aquella época una comida palaciega. La materia prima es carne de pato de alta calidad, pato pekinés, asado a carbón con leña de frutas. El color es rojizo, la carne es grasa pero no grasosa, crujiente por fuera y tierna por dentro. Hay dos escuelas de pato asado de Beijing, y el restaurante de pato asado más famoso de Beijing es el representante de ambas escuelas.
2. Pastel de Poria
El pastel Fuling, también conocido como pastel Fuling, es un famoso alimento nutritivo tradicional producido en Beijing. Debido a que la piel es tan fina como el papel y el color es blanco como la nieve, es muy similar a las rebanadas de Yunling en la medicina tradicional china, por eso se le llama "pastel de Poria". Es un nombre nutritivo tradicional en Beijing.
3. Caramelo crujiente de Beijing
El caramelo crujiente de Beijing es uno de los tres dulces famosos de China. Como uno de los bocadillos tradicionales de Beijing, siempre ha gozado de gran reputación, especialmente el dulce crujiente de camarones rojos. La producción de halva en Beijing tiene una larga historia y se originó en la dinastía Tang. Goza de la reputación de "un trozo de azúcar después de tragar el té, que tiene un sabor muy fragante, dulce y crujiente, y deja un aroma a sésamo", y ha sido elogiado por celebridades de todas las edades. Los huesos de maltosa se distribuyen uniformemente entre las crujientes nubes de azúcar. Cuando lo comes, la crujiente nube de azúcar es dulce, el osmanthus es rico en cáñamo y los huesos están crujientes y se derriten en la boca.
4. Encurtidos Liubiju
Los encurtidos Liubiju son un plato tradicional de Pekín. Producida por Beijing Liubiju. Liubiju es uno de los encurtidos más antiguos y famosos de Beijing. Los encurtidos producidos por Liubiju se seleccionan cuidadosamente, se producen estrictamente y se procesan con técnicas de procesamiento exquisitas. Son de color brillante, crujientes y ricos en sabor, con un sabor moderado salado y dulce. Las materias primas de los encurtidos Liubiju tienen un origen fijo, lo que garantiza la calidad de los encurtidos Liubiju.
El Jardín de Salsa Liubiju comenzó en el noveno año de Jiajing en la dinastía Ming (1530) y tiene una historia de 487 años. Ahora no sólo es un plato imprescindible para muchas familias en Beijing, sino también uno de los platos famosos en los banquetes estatales, con un alto valor histórico y cultural.
5. Azufaifa dorada de Miyun
La azufaifa dorada de Miyun es una especialidad de Miyun. Lugar de origen: Pekín, China. Características: Color rojo intenso, fruto pequeño, piel fina, jugoso, sabor extremadamente dulce, se puede comer fresco o seco.