Puedes calentar los croissants en el horno.
Lista de ingredientes:
-280g de harina rica en gluten
-135g de leche
-4g de levadura
-3g de sal
-40g de huevo entero líquido
-50g de azúcar fina
-40g de mantequilla
-Cantidad adecuada de semillas de sésamo
Pasos de elaboración:
1. Poner los ingredientes en la máquina de cocción en orden de líquido primero y luego en polvo, agregar mantequilla cortada en cubitos y cambiar de 1 a 3. Después de amasar durante unos 15 minutos, la masa quedará como una película.
2. Sacar la masa, enrollarla hasta darle forma redonda, cubrirla con film transparente y dejar fermentar hasta que doble su tamaño.
3. Dividir la masa fermentada en 8 partes iguales, tapar con film transparente y dejar reposar 5 minutos.
4. Amasar la masa suelta hasta darle forma de zanahoria con una parte superior gruesa y una parte inferior delgada, extenderla, extenderla de abajo hacia arriba, doblar las dos esquinas hacia adentro y la imagen de la esquina estará lista.
5. Coloca los croissants con forma en una bandeja para horno y déjalos crecer hasta que dupliquen su tamaño.
6.Por último, untar una capa de yema de huevo líquida y espolvorear unas semillas de sésamo.
7. Precalienta el horno a 180 grados y hornea durante 18 minutos. Si el color es más oscuro, hornea por 12 minutos, luego cubre con una capa de papel de aluminio y continúa horneando.
En definitiva, es posible calentar croissants en el horno, pero hay que tener cuidado con la temperatura y el tiempo para evitar que se queme el pan.