Descubrí que a muchas personas les gusta comer dientes de león. ¿Puedo preguntar: ¿Cuál es el valor medicinal o nutricional del diente de león? ¿Hay algún efecto secundario por comer demasiado?
El diente de león también se conoce como plántula de flor amarilla, vieja esposa, flor amarilla de violeta, etc. , es la planta entera con raíces de la planta Asteraceae, diente de león. Crece principalmente en laderas, campos, bordes de caminos, llanuras aluviales y áreas silvestres, y se distribuye en estado silvestre en todo el país. Su Songyun dijo: "Las hojas de las plántulas de primavera son amargas y tienen dientes finos. Hay un tallo en el medio y una flor al final del tallo, que es amarilla", dijo Li Shizhen: "El pequeño Kobu crece en el". tierra, pero hay jugo blanco y las plantas tiernas son comestibles".
El valor medicinal del diente de león
El diente de león se vio por primera vez en el "Compendio de Materia Médica" recientemente revisado de la dinastía Tang. Se dice que tiene un sabor amargo y es de naturaleza fría. y entra en los meridianos del hígado y del estómago. Tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, eliminar el ántrax y disipar el estancamiento, y ser diurético. Es una medicina herbaria china de uso muy común.
La investigación farmacológica moderna ha descubierto que el diente de león tiene un fuerte efecto bactericida sobre cepas de Staphylococcus aureus y estreptococos hemolíticos resistentes a los medicamentos, y tiene ciertos efectos sobre neumococos, meningococos, varios bacilos y efectos bactericidas. En cuanto a la aplicación de formas farmacéuticas, se ha elaborado en diferentes formas farmacéuticas como inyecciones, tabletas, jarabes, etc. Se utiliza ampliamente clínicamente para tratar mastitis aguda, conjuntivitis, linfadenitis, amigdalitis, bronquitis e infecciones del tracto respiratorio superior, así como diversas enfermedades infecciosas como gastritis, hepatitis, colecistitis e infecciones del tracto urinario. Además, el diente de león se utiliza mucho con fines de belleza. Ya sea piel seca, piel grasa, piel envejecida, pecas, manchas pigmentadas, dermatitis, acné, espinillas, canas, caída del cabello, etc. El diente de león puede ayudarte a eliminar los "defectos", deshacerte de las preocupaciones y hacerte "impecable" y radiante.
Cómo comer diente de león
El diente de león es una verdura silvestre nutritiva y saludable. Las principales partes comestibles son hojas, flores, tallos y raíces. Sus hojas tiernas, cogollos sin abrir y rizomas son comestibles. Desenterrar sus tiernas plántulas, blanquearlas en agua hirviendo, enjuagarlas con agua fría, sofreírlas, enfriarlas y hacer sopas. Sabe particularmente bien.
1. Alimentos salteados o cocidos
Lavar las hojas tiernas o los tallos del diente de león antes de freírlos o cocinarlos. Se puede saltear o agregar carne, huevos, mariscos y espesarlo con almidón para que tenga mejor sabor.
Cerdo desmenuzado frito con diente de león
Ingredientes: 100 gramos de carne de cerdo, 250 gramos de hojas frescas de diente de león o tallos de flores. Preparación: Quitar las impurezas de las hojas o tallos frescos del diente de león, lavar, escurrir y cortar en gajos. Lavar y desmenuzar el cerdo. Calentar el aceite en una sartén, sofreír la carne de cerdo desmenuzada, agregar la salsa y sofreír hasta que la carne esté cocida, agregar hojas o tallos frescos de diente de león y sofreír hasta que el sabor sea fragante, luego servir. Eficacia: El diente de león tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, diuresis y resolver el estancamiento. La carne de cerdo tiene el efecto de nutrir el yin, fortalecer el yang y reponer el qi.
En segundo lugar, cómelo crudo y frío.
Lavar los tallos tiernos y las hojas de diente de león, escurrirlos y mojarlos en la salsa. Quedan ligeramente amargos y deliciosos, fragantes y refrescantes. . O blanquear los dientes de león lavados en agua hirviendo durante 1 a 2 minutos, escurrir el agua y enjuagar con agua fría. Utilice aceite de chile, sal, aceite de sésamo, vinagre, ajo picado, etc. , también puedes mezclarlo en diferentes guarniciones según tu propio gusto.
Ajo Diente De León
Ingredientes: 500 gramos de diente de león, cantidad adecuada de ajo. Preparación: Retirar y lavar los dientes de león, escaldarlos en una olla con agua hirviendo, sacarlos y lavarlos con agua fría, exprimir el agua, picarlos en trozos y ponerlos en un plato, espolvorear con ajo, aceite de sésamo, sal y glutamato monosódico y mezcle bien. Eficacia: Tiene un sabor crujiente y tierno, con un regusto amargo. Ayuda a mejorar la función inmune del cuerpo y mejorar la capacidad de prevención de enfermedades. Adecuado para mastitis aguda, linfadenitis, tuberculosis linfática, forúnculos y conjuntivitis aguda.
En tercer lugar, cocine sopa y gachas.
Para reducir el sabor amargo de los dientes de león, puede lavar los dientes de león, hervirlos en agua hirviendo o agua salada durante 5-8 minutos, y luego remójelos en agua durante unos minutos durante una hora, enjuague el amargor y luego cocine sopa o papilla.
Sopa de diente de león y frijol mungo
Ingredientes: 100 gramos de diente de león, 50 gramos de frijol mungo. Preparación: Retire las impurezas y lave el diente de león, póngalo en una olla de sopa, agregue una cantidad adecuada de agua y hiérvalo. Después de freír, tome el filtrado y deseche el residuo. Luego ponga el filtrado en la olla de sopa, agregue los frijoles mungo. cocine hasta que esté cocido, agregue el azúcar y mezcle bien. Eficacia: Esta sopa está hecha de diente de león y frijol mungo. Tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, diuresis y reducir la hinchazón.