La mejor forma de quitar las plumas de pollo
En este momento, puedes agregar una cantidad adecuada de sal comestible o vinagre blanco al agua, lo que puede limpiar la pelusa del pollo y facilitar el desplumado.
Recuerda que no puedes utilizar agua recién hervida. Cuando las plumas de pollo entran en contacto con agua hirviendo a 100 grados, los poros se encogen, lo que hace más difícil arrancarlas. El agua a unos 80 grados está bien.
2 Consejo 2: Rellenar el pollo con vino blanco o vinagre blanco: 30 minutos antes de sacrificar el pollo, primero rellenar el pollo con 1 cucharadita de vino blanco o vinagre blanco, para que el pollo se revuelva. y los poros del pollo se expandirán. Esto hará que sea mucho más fácil y rápido arrancar las plumas del pollo después de escaldarlas con agua caliente.
3. Consejo 3: Añade álcali comestible: Antes de blanquear el pollo en agua hirviendo, remoja el pollo en agua alcalina con álcali comestible. Primero puedes lavar el aceite de las plumas de pato y luego arrancarlas, lo cual es mucho más conveniente y sin problemas.
Remoja el pollo recién sacrificado en agua caliente a unos 75 grados durante 20 segundos, luego sácalo, colócalo en un lugar limpio y retira las plumas del pollo con las manos. Luego toma las plumas de pollo en tus manos y frota los pelos suaves en otros lugares, y pronto se curará. Es necesario tirar con fuerza de las cerdas de las alas. Cuando la piel del pollo esté un poco seca, hornéala al gas y el pelo fino restante estará bien.