¿Cómo hacer yuba fría?
Ingredientes necesarios
Un puñado de yuba, una cucharada de fideos gruesos con chile, una cucharada de fideos finos con chile, media cucharada de polvo de cinco especias, una cucharada de semillas de sésamo, una cantidad adecuada de ajo picado, cebolla verde picada Cantidad adecuada, media cucharada de sal, una cucharada de azúcar, una cantidad adecuada de aceite de cocina, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre balsámico, una zanahoria y un pepino .
Pasos de práctica
1. Primero prepara un puñado de yuba y remójalo en agua. Mucha gente pregunta cómo remojar la yuba. Hoy te enseñaré un truco. Asegúrese de remojarlo en agua fría durante más de una hora para que la yuba remojada sea suave y elástica sin un núcleo duro, y luego córtela en trozos más largos para su uso posterior.
2. Añade una cucharada de chile en polvo espeso, una cucharada de chile en polvo fino, media cucharada de cinco especias en polvo, una cucharada de semillas de sésamo blanco, ajo picado, cebolla verde picada, media cucharada. de sal y una cucharada de azúcar. Luego vierta aceite caliente dos veces para estimular completamente el aroma. Agregue dos cucharadas de salsa de soja y una cucharada de vinagre balsámico, revuelva uniformemente y estará lista una salsa fría para todo uso, que también se puede usar para mezclar con otros platos fríos.
3. A continuación preparamos una guarnición, una zanahoria, la cortamos primero y luego la trituramos. Corta un pepino en tiras y colócalo en un plato para usarlo más tarde.
4. Hervir el agua en la olla y verter la yuba cortada, no tardes mucho. Recógelo tan pronto como vuelva a abrirse el agua. Luego enjuague con agua fría, escurra el agua, póngala en la olla, agregue las zanahorias y los pepinos rallados, el mijo picante, las cebollas verdes picadas, la salsa fría para todo uso, agregue un poco de cilantro picado y mezcle bien.