Pollo taiwanés de tres tazas

Ingredientes: muslos de pollo, aceite vegetal, aceite de sésamo, jengibre, mijo, cebolla, ajo, vino de arroz, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar de roca, un puñado de nueve -capa de pagoda y sal.

Pasos:

1. Poner los muslos de pollo en una olla con agua fría, añadir el vino de cocción y llevar a ebullición, sacar, lavar, escurrir y reservar.

2. Poner en la olla una mezcla de aceite de sésamo y aceite vegetal, añadir las rodajas de jengibre y sofreír hasta que se doren un poco, añadir los dientes de ajo, los gajos de cebolla verde y los aros de pimiento rojo, y seguir cocinando. saltee hasta que esté fragante.

3. Añade los trozos de pollo y sofríe hasta que estén fragantes~

4 Vierte el jugo preparado, 8 cucharadas de vino de arroz, 3 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de soya y revuelva uniformemente, ponga a fuego alto y deje hervir, baje a fuego lento para recoger el jugo, recuerde darle la vuelta a los trozos de pollo.

5. Espera hasta que la sopa esté casi lista antes de añadir las hojas de albahaca, no importa si las añades con más audacia.

6. Guisar un rato, añadir un poco de aceite de sésamo y vino de arroz antes de sacarlo de la olla.