Consejos para hacer pasteles de luna con piel de nieve

Ingredientes: 30 gramos de almidón en polvo, 50 gramos de azúcar glass, 50 gramos de harina de arroz glutinoso, 50 gramos de harina de arroz pegajoso, 30 gramos de aceite de maíz, 20 gramos de almíbar, 230 gramos de almidón puro leche y 10 gramos de nata para montar

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Accesorios: 4 huevos, 50 gramos de harina de arroz glutinoso cocido, 80 gramos de leche en polvo, 40 gramos de naranja en polvo, 100 gramos de mantequilla, 65 gramos de azúcar fina

1. Harina de arroz glutinoso, harina de arroz glutinoso, naranja Vierta todo el polvo y el azúcar glass en un bol grande, agregue la leche pura, mezcle y revuelva uniformemente;

>2. Agregue el aceite de maíz, la crema ligera y el almíbar y mezcle uniformemente hasta que el aceite de maíz ya no sea visible;

3. Luego viértalo en un recipiente humeante grande y poco profundo;

4. Mételo en el horno humeante y cocina al vapor durante 25 minutos, luego sácalo y córtalo en trozos pequeños para que se enfríe;

5. Puedes amasar la masa y amasarla uniformemente;

6. Cocer la harina de arroz glutinoso, freírla, calentarla en el microondas o hornearla en el horno;

7. a temperatura ambiente, agregue el azúcar y bata con un batidor hasta que quede suave;

8. Agregue los cuatro huevos a la mantequilla sin sal en 4 tandas y mezcle bien los huevos con la mantequilla cada vez que los agregue.

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9. Vierta toda la leche en polvo y el almidón en polvo, mézclelos uniformemente sin partículas, póngalos en el horno de vapor y cocine al vapor durante 15 minutos, revuelva bien y continúe cocinando al vapor durante 15 minutos hasta que la salsa de natillas se endurece y toma forma, luego la sacamos y la dejamos enfriar;

Para moldes de 10 y 50g, utilizar 25g de piel de hielo y 25g de relleno de natillas. Apretar la interfaz de relleno envuelta en piel para presionar. saca el pastel de luna.

11. Imagen terminada del pastel de luna con piel de nieve