¿Cuáles son los mejores alimentos complementarios en invierno? Como dice el refrán: "Coma rábanos en invierno y jengibre en verano". "Cuando hay rábanos en el mercado, los médicos se quedan sin trabajo". El rábano es un plato indispensable en las mesas de invierno de muchas familias. Además de preparar sopas y platos, el rábano también tiene muchas formas nuevas de comer y efectos terapéuticos. Aquí te dejamos algunas recomendaciones, espero que te sean útiles. ◆Cuanto más picante sea el rábano blanco, mejor será el efecto anticancerígeno. Como buena verdura, el rábano blanco es rico en nutrientes, rico en vitamina B y diversos minerales, y su contenido de vitamina C es 10 veces mayor que el de las peras. El rábano blanco también tiene efectos antivirales y anticancerígenos. La fibra cruda contenida en el rábano blanco puede estimular la motilidad gastrointestinal, que es el llamado gas suave, reducir el tiempo que las heces permanecen en los intestinos y prevenir el cáncer de colon y recto. El inductor de interferón del rábano blanco tiene una alta tolerancia a las enzimas orales, no se degrada fácilmente cuando se ingiere y no tiene efectos secundarios. En los últimos años, algunos científicos médicos nacionales han descubierto que la inyección de inductores de interferón contenidos en el rábano blanco en ratones redujo los tumores malignos entre un 50% y un 60%. El aceite de mostaza y los glucósidos vegetales contenidos en el rábano blanco pueden reaccionar con una variedad de enzimas para formar ingredientes anticancerígenos picantes. Por tanto, cuanto más picante sea el rábano blanco, más cantidad de este ingrediente y mejores serán sus propiedades anticancerígenas. ◆¿Quieres utilizar rábano como ginseng? Enseñarle cómo comer el rábano hervido más curativo: la vitamina C del rábano es mejor que la medicina gastrointestinal. Puede ayudar a eliminar los desechos del cuerpo y promover el metabolismo del cuerpo. Especialmente el rábano blanco o el rábano de agua, que es rico en enzimas y puede favorecer la digestión. Por lo general, las enzimas pueden absorber el almidón de los alimentos, disolver los alimentos acumulados en el estómago, tener un buen efecto digestivo y prevenir el dolor de estómago y las úlceras gástricas. Cuando abundan los platos, se puede preparar sopa de repollo y rábano, que no sólo es deliciosa, sino que también acelera la digestión, nutre el estómago y calienta el cuerpo. El método es muy sencillo. Lavar la col china, el rábano blanco, la zanahoria y el tofu, cortarlos en tiras de tamaño similar, blanquearlos en agua hirviendo y reservar. Pon la olla al fuego, agrega una cantidad adecuada de aceite y calienta hasta que esté 50% caliente, agrega la salsa de chile y sofríe hasta que esté fragante, luego vierte la sopa clara, pon el rábano blanco, las zanahorias y el tofu en el Olla, llevar a ebullición a fuego alto, agregar la col china y nuevamente llevar a ebullición, agregar sal y glutamato monosódico al gusto y finalmente espolvorear con cilantro en polvo y servir. El caramelo de rábano alivia el dolor de garganta. El rábano contiene una cierta cantidad de mostaza, lo que le da un sabor picante natural. El rábano en sí tiene efectos antiinflamatorios. Las personas que sufren de dolor de garganta y congestión nasal provocados por los resfriados en invierno pueden utilizar el rábano para solucionar estos molestos problemas. Puede cortar el rábano blanco en tiras y exprimirlo para obtener jugo, preparar un trozo de gasa, aplicar el jugo de rábano blanco sobre la gasa o usar una bolita de algodón humedecida en el jugo para tapar sus fosas nasales. Repita esto de 2 a 3 veces durante aproximadamente 5 minutos cada vez y los síntomas de congestión nasal se aliviarán naturalmente. Las personas con dolor de garganta pueden hacer ellos mismos un "dulce de rábano", cortar el rábano en trozos pequeños, encurtirlo con una cantidad adecuada de miel y sacarlo después de que flote en la miel. Coma un poco cada vez que tenga dolor de garganta y el dolor se aliviará hasta cierto punto. Té de hojas de rábano blanco: belleza Es posible que no hayas oído hablar de comer rábano por motivos de belleza. Quizás te preguntes cuánto rábano necesitas comer para tener efectos de belleza. De hecho, no es necesario comer muchos rábanos. Puedes preparar tú mismo un té de hojas de rábano blanco para disfrutar de la nutrición del rábano sin comer demasiado. Las hojas de rábano blanco son ricas en vitaminas como la vitamina A y la vitamina C, especialmente el contenido de vitamina C es más de 4 veces mayor que el de las raíces. La vitamina C puede prevenir el envejecimiento de la piel, prevenir la formación de pigmentación y mantener la piel blanca y tierna. Además, tanto la vitamina A como la vitamina C tienen efectos antioxidantes, que pueden inhibir eficazmente el cáncer y prevenir el envejecimiento de la piel y la arteriosclerosis. Además de las vitaminas, el contenido de fibra dietética del rábano blanco es muy considerable, especialmente la fibra vegetal contenida en las hojas. Estas fibras vegetales pueden promover la motilidad gastrointestinal, eliminar el estreñimiento, desintoxicar y mejorar así la piel áspera y el acné. Al preparar té de hojas de rábano, podemos limpiar las hojas de rábano blanco y luego secarlas al aire durante 3-4 días. Después de secar al aire, poner 30 gramos de hojas de rábano blanco secadas al sol en 1 litro de agua y hervir, luego cambiar a fuego medio, cocinar unos minutos más, filtrar y beber. Si no sabe bien, puedes añadir un poco de azúcar y sabrá mejor. Rábano de azúcar de roca: puede humedecer los pulmones y aliviar la tos, y tiene cierto efecto de humedecer los pulmones y aliviar la tos. Especialmente en invierno, las personas suelen experimentar síntomas como flema excesiva y molestias pulmonares. Comer algunos rábanos de forma adecuada puede proporcionar un tratamiento auxiliar. El rábano crudo es un método fresco, rico en agua, diurético y bueno para la salud. Es especialmente eficaz preparar un poco de rábano con azúcar de roca al mismo tiempo. Utilice un rábano blanco nuevo, que sea redondo y tenga una barriga grande. Lavar el rábano, escurrir el agua, hacer un corte en el 1/3 superior del rábano, reservar la parte superior, con un cuchillo ahuecar el centro de la parte inferior dejando un borde de aproximadamente 1 cm y poner azúcar de roca en el hoyo. Luego cubra la parte superior del rábano, asegure la periferia con palillos, ponga el rábano en un frasco sellado, póngalo en el refrigerador, sáquelo a los cinco o seis días y abra el rábano.

El azúcar de roca del interior se ha convertido en un jugo espeso. Simplemente ponga el rábano derecho, saldrá agua cuando esté inclinado. Este tipo de jugo de rábano tiene un muy buen efecto nutritivo sobre los pulmones. La piel de rábano puede curar el dolor reumático y el rábano tiene un muy buen efecto analgésico. Esto se debe principalmente a que el rábano tiene propiedades diuréticas y puede reducir la hinchazón. La mostaza antibacteriana también puede activar músculos y huesos y actuar como analgésico. Si tiene dolor muscular o articular en invierno, puede cortar directamente la piel del rábano y aplicarla como apósito en el área afectada, o puede colocar la piel del rábano en una bolsa de gasa para hacer una compresa caliente. Cuando tengas dolor de muelas, puedes poner una bolsa compresa caliente en la piel superficial de tu mejilla, o usar un algodón absorbente humedecido en jugo de rábano para aplicarlo en las encías del diente malo. La gente tiende a comer más carne en invierno. Comer carne es fácil de producir flema y enojarse. Agregue un poco de rábano al comer carne o utilícelo como ingrediente en algunos platos. No solo no provocará calor interno, sino que también tendrá un muy buen efecto nutricional y nutritivo. Reportero añadido 2011-10-30 12:53 Hay un antiguo proverbio que dice: "Comer rábano en invierno y jengibre en verano no requiere receta médica". Aunque sea una exageración, comer más rábano blanco puede eliminar el calor y desintoxicar, ayudar a la digestión, mejorar el estreñimiento y lograr efectos de belleza al mismo tiempo. 1. Costillas de cordero Ingredientes: 700g de costillas de cordero 500g de rábano blanco Condimento: 10g de cebolla de verdeo 10g de sal 8g de pimienta 3g de cilantro 5g Método de preparación: Compra costillas de cordero picadas en el supermercado, lávalas y escaldalas en agua fría para quitar el polvo que flota en la superficie. superficie. Añade las rodajas de cebolla y jengibre y cocina las chuletas de cordero a fuego lento. Lavar el rábano blanco y cortarlo en rodajas gruesas (sin pelarlo). Después de que las chuletas de cordero se hayan cocido durante aproximadamente 1,5 horas, agregue las rodajas de rábano y continúe guisando durante aproximadamente 45 minutos. Cuando las rodajas de rábano se vuelvan transparentes, agrega sal, pimienta y cilantro, apaga el fuego y retira de la olla. Tiempo de producción: aproximadamente 2,5 horas. 2. Ingredientes para la sopa de ñame y dátiles osmanthus: 12 dátiles rojos, unos 300 gramos de ñame, dos cucharadas de carne de longan, condimento: 1/2 taza de azúcar. Método: Remojar los dátiles rojos hasta que estén tiernos. Pelar y cortar el ñame en trozos, luego hervir en agua hasta que esté suave. Agrega la carne de longan y el azúcar al gusto. Cuando la carne de longan esté cocida hasta que se deshaga, puedes apagar el fuego y servir. Los ñames pueden fortalecer el bazo y el estómago; el longan y la azufaifa son buenos para el qi y la sangre, y fortalecen el bazo y el estómago. 3. Ingredientes para la sopa de perilla, jengibre y dátiles rojos: 10 g de hojas frescas de perilla, 3 rodajas de jengibre y 10 g de dátiles rojos. Método: Primero lave los dátiles rojos con agua, luego retire los corazones de los dátiles y luego corte el jengibre en rodajas. Cortar las hojas frescas de perilla en tiras, ponerlas en una cacerola llena de agua tibia junto con rodajas de jengibre y dátiles rojos y cocinar a fuego alto. Después de que la olla hierva, cocine a fuego lento durante 30 minutos. Luego saca las hojas de perilla y las rodajas de jengibre y continúa cocinando a fuego lento durante 15 minutos. Esta sopa tiene las funciones de calentar el estómago, dispersar el frío, digerir los alimentos y promover el qi. 4. Ingredientes para la sopa de panceta de cerdo con pimienta de Sichuan: 30 a 50 rodajas de pimienta blanca, 1 panceta de cerdo, condimento: un poco de sal, vino de cocina, glutamato monosódico. Método: Primero lave la panceta (puede agregar sal y vinagre y blanquearla con agua hirviendo), llene la olla con agua, ponga los trozos (o tiras) de panceta en la olla, agregue pimienta blanca y cocine por aproximadamente dos horas. Cuando la sopa esté espesa y blanda, agregue sal, vino de cocina y glutamato monosódico y sirva. Esta sopa se puede beber antes de las comidas. El ají es de naturaleza cálida y tiene el efecto de calentar el cuerpo y dispersar el frío; tiene el efecto de fortalecer el estómago y nutrirlo. Sopa nutritiva de otoño e invierno Si su cuerpo sufre de calor interno, debe elegir ingredientes de sopa que sean dulces y frescos por naturaleza, como frijoles mungo, semillas de coix, algas marinas, melón de invierno, semillas de loto y otros materiales medicinales chinos como la espada. hierba de flores y huesos de pollo. Si tu cuerpo está demasiado frío, debes elegir alguna sopa caliente, como la de ginseng. Los materiales medicinales como Cordyceps sinensis y ginseng no son adecuados para preparar sopa en verano. Incluso en otoño e invierno, las hierbas que nutren el yin y fortalecen el yang no son adecuadas para los jóvenes y los niños. Al elegir los ingredientes de la sopa, no se deben utilizar los que se utilizan para guisar, como el ginseng, la asta de terciopelo, el nido de pájaro, etc. La mayoría de los norteños creen que a la sopa se le deben añadir condimentos como cebolla, jengibre, ajo, pimienta, anís, esencia de pollo, glutamato monosódico, vino de cocina, etc. De hecho, a juzgar por la experiencia de los cantoneses al preparar sopa, estos condimentos no son necesarios. Si es necesario, basta con un trozo de jengibre. Presta atención al sabor original de la sopa. Mientras haya suficiente tiempo, la delicia de la sopa se desbordará naturalmente. "Tres ollas y cuatro guisos" Tres ollas: Suele tardar tres horas en cocer la sopa a fuego lento. Cuatro guisos: Cocine a fuego lento la sopa durante cuatro a seis horas. Cocinar sopa no es muy complicado, pero lleva mucho tiempo y algunas requieren más tiempo. De hecho, hacer sopa es muy sencillo: basta con mezclar bien los ingredientes y cocinar a fuego lento. Nota: No sobrecalentar, el calor dependerá del grado de ebullición de la sopa. Después de que la olla hierva, cocine a fuego lento para controlar la temperatura cuando la sopa esté hirviendo. Tipos de sopa: Generalmente se divide en sopa hervida, sopa hirviendo, sopa guisada, sopa a fuego lento, sopa clara, etc. Selección de utensilios: Elección tradicional: es mejor elegir una olla de barro con textura fina para hacer sopa. Recomendación de moda: ollas de barro, ollas de hierro, etc. Instrucciones especiales: Saque la carne remojada en la sopa y mézclela con salsa de soja cantonesa, cebollas verdes ralladas, jengibre rallado y fideos con pimiento. Tiene un sabor delicioso en la boca. Perdiz guisada con albaricoques del norte y del sur y almejas de Sichuan: 9 g de albaricoques del norte y del sur, 6 g de almejas de Sichuan, 4 perdices (peso neto unos 900 g), 100 g de carne magra, 3 g de vieiras, 4 tazas de agua, 4 rodajas de jengibre.