¿Cuál es el caso real de comer natto durante varios años?
El método tradicional consiste en mezclar primero el natto con salsa de soja o mostaza japonesa (generalmente, el natto en caja que se vende en los grandes almacenes utiliza salsa de soja ligera japonesa y mostaza amarilla), revolver hasta que aparezcan hebras y servir con arroz blanco. . Arriba, arroz natto. Algunas personas mezclan natto con huevos crudos, cebollas, semillas de loto, rábanos, leña y otros ingredientes.
Hokkaido y Tohoku a veces mezclan natto con azúcar. Comerlo con mayonesa también es creativo. Si agregas la salsa sin revolver, habrá demasiada agua y la viscosidad disminuirá. Las cebollas y la mostaza pueden suprimir el olor acre de la "nattoamina". Las personas que no están acostumbradas a comer natto piensan que se trata de soja hervida.
Ingredientes nutricionales:
Natto contiene todos los nutrientes de la soja y nutrientes especiales añadidos después de la fermentación, incluyendo saponinas, isoflavonas, ácidos grasos insaturados, lecitina, ácido fólico, fibra comestible, calcio, hierro, potasio, vitaminas, diversos aminoácidos y minerales, aptos para el consumo a largo plazo y el mantenimiento de la salud.
Según los científicos médicos y fisiólogos japoneses, la proteína de la soja es insoluble, pero después de convertirse en natto, se vuelve soluble y produce aminoácidos que no existen en las materias primas. y se producen bacterias relacionadas para ayudar a la digestión y la absorción en el estómago.
La composición del natto es: humedad 61,8, proteína bruta 19,26, grasa bruta 8,17, carbohidratos 6,09, fibra bruta 2,2, ceniza 1,86. Como alimento vegetal, tiene el mayor contenido de proteína cruda y grasa. Natto es un alimento nutritivo rico en proteínas. Las enzimas contenidas en el natto pueden eliminar parte del colesterol del cuerpo después del consumo, descomponer los lípidos acidificados y normalizar la presión arterial anormal.