La receta secreta para hacer dulces de melón de invierno
Primero, determine los materiales necesarios.
Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos pequeños, de 5 cm de largo, 0,5 cm de ancho y 0,5 cm de grosor.
Luego prepare un plato grande y limpio, agregue agua, luego agregue lima y revuelva uniformemente según la proporción de 20 gramos de lima por 1 kilogramo de agua (agregar lima para remojar el melón de invierno se endurecerá, pero no se ablandará cuando se cocine) ).
Remojar melón de invierno en agua de lima durante más de 6 horas.
Después del remojo, saca el melón de invierno y enjuágalo con agua limpia.
Remojar en agua dos veces durante unos 5 minutos cada vez.
A continuación sacamos el melón de invierno, lo metemos en la olla y después añadimos agua sin las tiras de melón de invierno. Hervir el agua para las tiras de melón de invierno, hervir el agua durante 5 minutos y apagar el fuego.
Sacamos y escurrimos. Asegúrate de drenar. Consejo: este paso es muy importante. Si el agua no está lo suficientemente seca, afectará la sequedad del dulce de melón de invierno frito.
Después de escurrir, agregue azúcar blanca en proporción. La proporción de tiras de melón de invierno y azúcar blanca es de 1:1.
Remueve uniformemente las tiras de melón de invierno y el azúcar y refrigera durante 2 días.
Pasados los 2 días, vierte en la olla las tiras de melón de invierno y el agua azucarada y cocina. Se puede cocinar a fuego alto.
Cocina hasta que el agua azucarada esté casi seca, luego reduce el fuego a bajo.
Al mismo tiempo hay que sofreír con una espátula.
Tienes que seguir salteando cuando veas que la arena gira.
Sofríe hasta que el azúcar del melón de invierno esté seco.