¿Cuáles son las delicias y bocadillos especiales en Nanjing?

Si tienes la oportunidad de ir a Nanjing, debes probar la comida local. Todavía hay muchos tipos de comida local. En primer lugar, debes conocer tus pasatiempos, pero los amigos a los que les guste comer pueden probar cualquier cosa. Después de todo, debes probar la comida local cuando viajas.

Comida de Nanjing

En términos de hábitos culinarios, la cocina de Nanjing está más cerca de la cocina de Huaiyang, pero no es única. Como capital de la República de China, se fundó "Su Jingcai", pero los banquetes oficiales no prosperaron. Más bien, los inmigrantes del sur al norte trajeron diferentes especias y métodos de cocina, que los habitantes de Nanjing recogieron en secuencia. El sabor salado del pato salado es exclusivo de Nanjing, China.

Septiembre es la temporada más deliciosa para el pato de Nanjing, por eso se le conoce como "pato osmanthus". Debido a su larga historia y rica experiencia en la cría de patos, el pato osmanthus perfumado tiene una carne tierna y un bajo contenido de grasa, lo que hace que el pato salado sea muy delicioso. La gente de Nanjing tiene un truco para preparar pato salado: la temperatura del agua debe controlarse a unos 70°C. La cocción lenta puede diluir el sabor salado y mantener la carne de pato fresca y tierna.

Pato asado

Además del famoso pato salado, también deberías probar el pato asado de Nanjing en otoño. Se sumergen en una marinada hecha con cáscara de mandarina, anís estrellado, canela y otras especias, y algunas se combinan con salsa de osmanthus, que aporta frescura al fuerte sabor del pato.

Destrucción

Las patas de los patos gordos y los cangrejos pican en otoño. Para comer cangrejos en otoño, la gente de Jiangsu conduce cientos de kilómetros hasta lagos rurales para comprar cangrejos recién capturados y llevárselos a casa para cocinarlos al vapor. La tienda de panecillos rellenos al vapor en Sunan también venderá pasta de cangrejo y preparará bolas de arroz glutinoso con huevas de cangrejo de temporada. Puedes probar deliciosos cangrejos por sólo una docena de yuanes y puedes comer bien incluso cuando estés lleno. Los cangrejos al vapor o las albóndigas de huevas de cangrejo son algo que cualquiera con dinero puede probar.

Tapicería de cuero

A la gente de Jiangsu le encantan los fideos más de lo que cree. Los aderezos y sopas de Nanjing son ricos en ingredientes y las porciones no son necesariamente más pequeñas que las del norte. Chinese Noodle House es la nueva sucursal del Antiguo Templo de Confucio. Su plato estrella son los fideos grasos con salchicha. También puedes probar la piel de hígado de cerdo y los fideos con tripas. El hígado de cerdo queda muy tierno.

Los wontons no te los puedes perder. Una tienda de wonton Chaihuo desconocida, es difícil para los no locales encontrar una pequeña tienda de wonton en este callejón. De hecho, hay un letrero de "Anqing Chaihuo Wonton" en la tienda, pero fue quemado hasta el punto de que era difícil de reconocer, por lo que los comensales llamaron a esta tienda "Wonton desconocido". El ambiente en la tienda es realmente difícil de elogiar, pero cuando pruebes el aroma especial de los wontons de piel fina, aún querrás venir después de comerlos, al igual que esos clientes habituales sentados bajo el árbol.

Raíz de loto con miel

La raíz de loto con miel es un postre especial en Nanjing. Las rodajas de raíz de loto son suaves y crujientes en la boca y el arroz glutinoso tiene un sabor sólido. La última cucharada de miel pura y espesa aportará un regusto interminable. La raíz de loto azucarada, los brotes de taro azucarados, el pastel de osmanthus y las albóndigas de frijoles rojos son postres al estilo de Jiangnan que se pueden comer en los puestos de comida de la marca Nanjing.

Han Ba ​​​​Xian

Han Ba ​​​​Xian es exclusivo de Nanjing y generalmente se refiere a ocho tipos de vegetales silvestres: verdolaga, cabeza de alfalfa, cabeza de malan, hojas de guisante y crisantemo. cerebro, cabeza de baya de goji, bolsa de pastor y artemisia. Es la más fresca en primavera y tanto las sopas fritas como las hervidas tienen sus propios sabores. "Si no comes alimentos verdes durante tres días, aparecerán chispas en tus ojos". Un proverbio popular describe vívidamente la costumbre alimentaria de los habitantes de Nanjing, a quienes les encanta comer verduras silvestres.

Hojas de guisantes

Las hojas de guisantes verdes son llamadas "An Dou Tou" por la gente de Nanjing. A menudo se fríen en un plato verde durante el Año Nuevo chino y se sirven con ellas. un dicho "Seguridad". Coloque un cerebro de crisantemo y un huevo de pato encima, que es la sopa de huevo y cerebro de crisantemo que a la gente de Nanjing le gusta beber en verano. Esta se considera la mejor manera de combatir el calor. También hay albóndigas de ajenjo y bolso de pastor, que también figuran en los menús de muchos restaurantes. De abril a septiembre es la mejor época para degustar verduras silvestres. No te lo pierdas si te encuentras con estos “Ocho Inmortales” en el restaurante.

Transporte

Los lugareños llamarán con orgullo a Nanjing la "Gran Ballena Azul". Nanjing es realmente grande, con una superficie total de 6.622,45 kilómetros cuadrados. Después de varias rondas de ajustes de la división administrativa, Nanjing no tiene distritos de condado y sólo 11 distritos municipales. Sólo hay cuatro áreas centrales en la ciudad principal que son realmente convenientes para los viajeros. Aunque el metro de Nanjing