¿Cómo hacer delicioso el hígado de cerdo con soja frío?

2. Lavar los brotes de frijol mungo y el pimiento rojo.

3. Cortar las cebolletas y los ajos.

4. Cortar el hígado de cerdo estofado en rodajas y cortar el pimiento rojo en diagonal en círculos.

5. Blanquear los brotes de frijol mungo en una olla con agua hirviendo durante 2-3 minutos.

6. Saca los brotes de frijol mungo, enjuágalos con agua fría y sécalos con las manos.

7. Poner en marcha el cárter de aceite. Cuando el aceite esté al 40% caliente añadir los granos de pimienta y sofreír a fuego lento.

8. Sacar los pimientos fritos.

9. Añade la cebolla y las rodajas de ajo a la olla y saltea hasta que estén fragantes.

10. Añade los aros de pimiento rojo y sofríe brevemente. Apaga el fuego.

11. Ponga en la olla los brotes de frijol mungo y el hígado de cerdo.

12. Añade sal, vinagre, salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico y aceite de sésamo y mezcla bien.