Cómo hacer burrito de cerdo estofado, cómo hacer un delicioso burrito de cerdo estofado
Cómo hacer burritos de cerdo estofados:
1. Batir los huevos y secar la olla sin añadir aceite. Cuando esté caliente, vierte los huevos directamente en la olla, agita la olla y extiende los huevos en forma de pasteles.
2. Cuece los huevos a fuego lento un rato, levanta los bordes y saca la tarta de huevo. Como podéis ver en la imagen, la piel del huevo queda muy completa y tierna.
3. Continúe procesando el cerdo estofado en la olla caliente, corte los tendones de res estofados en trozos pequeños, pique el cilantro, agregue una cucharada de pimiento picado, agregue el ajo picado y revuelva uniformemente.
4. Después de oler el fuerte aroma, la sopa se secará en un minuto. Viértela en un tazón pequeño y reserva. De esta forma ya está listo el cerdo estofado.
5. Luego, como si hicieras rollitos de primavera, coloca la carne en un lado de la piel del huevo y enróllala directamente a lo largo del costado, para que la piel del huevo no quede demasiado gruesa. Si es demasiado espesa, se romperá y será difícil enrollarla.
6. Las hamburguesas de cerdo estofadas enrolladas quedan como se muestra en la imagen. Enrolle la carne y las hamburguesas juntas para evitar que se desborden. El burrito de carne estofado está listo.
Receta: 350 gramos de panceta de cerdo, 30 gramos de cebolletas, 1 diente de ajo, 1 gajo de cebollitas, 3 hojas de laurel, 2 anís estrellado, 2 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja , cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de vino para cocinar, azúcar 1 cucharada.
Cómo cocinar cerdo estofado:
1. Preparar los ingredientes, blanquear la panceta de cerdo fresca durante 5 minutos y luego cortarla en trozos pequeños.
2. Poner aceite en la olla, calentar primero el aceite, luego poner la carne en la olla y sofreír hasta que esté dorada.
3. Freír la panceta de cerdo hasta que esté dorada y reservar para su uso posterior. En este momento, hierve agua en otra olla y reserva.
4. Poner una cantidad adecuada de aceite en el wok, añadir el azúcar y sofreír hasta que burbujee como se muestra en la imagen.
5. Poner la carne en el aceite azucarado y sofreír rápidamente hasta que cambie de color. Una vez que la carne haya adquirido color, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, las cebolletas, las hojas de laurel y el anís estrellado y saltee hasta que estén fragantes.
7. Después de freír hasta que esté fragante, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura y otros ingredientes para que la pasta cambie de color.
8. En este momento, vierte el agua caliente recién hervida en la olla. El agua no debe atravesar la carne. Bajar a fuego lento y cocinar hasta que la carne esté tierna. Cocine durante media hora, luego reduzca el jugo y agregue el vino de cocción.
Consejos
1. La carne de cerdo estofada generalmente se baña en chile en polvo. El aceite de chile no es tan fragante, por lo que la salsa se mezcla con chile en polvo.
2. Para mejorar el sabor de los rollos de carne estofados, se utiliza adobo en la salsa y se añade tofu fermentado para hacer la salsa más sabrosa y espesa.