¿Cuáles son las diez verduras más deliciosas?
1-Espinacas
Esta verdura de hoja verde es la verdura más saludable. Una taza (30 gramos) de espinacas crudas proporciona el 56% de su necesidad diaria de vitamina A y solo 7 calorías de su necesidad diaria de vitamina K.
Las espinacas son ricas en antioxidantes, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas, ya que reduce factores de riesgo como la hipertensión arterial.
2-Zanahorias
Las zanahorias son ricas en vitamina A. Una taza de zanahorias (128 g) puede proporcionar el 428 % del requerimiento diario de vitamina A. Las zanahorias son particularmente ricas en betacaroteno, que el cuerpo puede convertir en vitamina A. Su alto contenido de antioxidantes puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de pulmón y próstata.
3. Coliflor
El brócoli es una verdura crucífera que contiene sulforafano, un compuesto que puede prevenir el crecimiento del cáncer. Comer brócoli también puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y prevenir el estrés oxidativo.
Una taza (91 g) de brócoli crudo proporciona el 116 % de su valor diario de vitamina K, el 135 % de su valor diario de vitamina C y cantidades significativas de folato, manganeso y potasio.
Ajo
El ajo tiene una larga historia como planta medicinal, con raíces que se remontan a la antigua China y Egipto. Las investigaciones muestran que el ajo ayuda a reducir los niveles de triglicéridos en la sangre. Algunos estudios también han encontrado que puede reducir los niveles de azúcar en sangre y puede tener efectos anticancerígenos, aunque se necesita más investigación.
5. Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas son ricas en nutrientes. Contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales por porción, incluidas vitamina K, vitamina A, vitamina C, folato, manganeso y potasio.
Las coles de Bruselas contienen un antioxidante llamado kaempferol, que puede proteger las células del daño oxidativo y prevenir enfermedades crónicas. También pueden ayudar a mejorar la desintoxicación del cuerpo.
6. Kale
Al igual que otras verduras de hojas verdes, la col rizada es conocida por sus cualidades promotoras de la salud, incluida su densidad de nutrientes y su contenido de antioxidantes. Una taza (67 gramos) de repollo crudo contiene altas cantidades de vitamina B, potasio, calcio y cobre.
El Kale es rico en vitaminas A, C, K y antioxidantes. Los estudios demuestran que beber jugo de repollo puede reducir la presión arterial y el colesterol LDL al tiempo que aumenta el colesterol HDL.
7. Guisantes
Los guisantes se consideran una verdura con almidón. Esto significa que contienen más carbohidratos y calorías que las verduras sin almidón, y comer grandes cantidades puede afectar los niveles de azúcar en sangre. Los frijoles mungos son muy nutritivos.
Una taza (160 g) de judías verdes cocidas contiene 9 g de fibra, 9 g de proteína, vitaminas A, C, K, riboflavina, tiamina, niacina y ácido fólico.
El frijol mungo contiene altas cantidades de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y la salud. También contienen compuestos vegetales llamados saponinas, que pueden tener efectos anticancerígenos.
8. Acelgas
Las acelgas son bajas en calorías pero ricas en una variedad de vitaminas y minerales esenciales. Una taza (36 gramos) contiene sólo 7 calorías, pero contiene 1 gramo de fibra, 1 gramo de proteína y una gran cantidad de vitaminas A, C, K, manganeso y magnesio.
Algunas investigaciones sugieren que las acelgas pueden prevenir los efectos negativos de la diabetes y pueden reducir los niveles de azúcar en sangre.
9. Energético
El jengibre se utiliza como condimento para verduras y postres. Históricamente, el jengibre también se ha utilizado como remedio natural para el mareo. Los estudios demuestran que el jengibre puede reducir las náuseas y aliviar la inflamación. Los suplementos de jengibre también pueden ayudar a reducir el azúcar en sangre.
10. Espárragos
Esta verdura de primavera está repleta de vitaminas y minerales, lo que la convierte en una excelente incorporación a cualquier dieta.
Media taza (90 gramos) de espárragos proporciona un tercio de las necesidades diarias de folato. Esta cantidad también aporta cantidades importantes de selenio, vitamina K, tiamina y riboflavina.