¿Cómo hacer deliciosas las albóndigas congeladas?

¿Cómo hacer deliciosas las albóndigas? Muchos amigos dejaron mensajes detrás del escenario diciendo: 1. Hice las albóndigas según la receta y no hubo nada de malo en ese paso. ¿Por qué eres tan estúpido como para no jugar? 2. ¿Por qué mis albóndigas están sueltas? 3. ¿Por qué mis albóndigas saben peor que por fuera? Hoy les compartiré cómo hacer albóndigas de pechuga de pollo. Las albóndigas son elásticas y crujientes, y también son adecuadas para sustituir comidas de amigos. Son muy saciantes y una fuente de proteínas de alta calidad. Perder grasa y desarrollar músculo son indispensables. Extremadamente bajo en grasas es el sueño de todo entusiasta del fitness. Como dice el refrán, déjame compartir contigo el método detallado:

Ingredientes: 500 g de pechuga de pollo, 140 g de agua, 15 g de ajo, 5 g de pimienta blanca, 10 g de sal, 10 g de vino de cocina, 10 g de azúcar, 35 g de boniato almidón, bicarbonato de sodio 65438. Colóquelo en el refrigerador y refrigere hasta que la carne esté ligeramente congelada (Nota 1: cuando la carne se enfríe, la temperatura de la pasta de carne no aumentará fácilmente durante el proceso de batido y la carne no rebotará cuando se convierta en leña). Muchas personas ven videos de otras personas, pero este paso se omite y no se le permite ver el segundo paso: en un procesador de alimentos, agregue el ajo y el agua y triture en agua con ajo (si no tiene un procesador de alimentos, puedes picarlo hasta obtener una pasta fina con un cuchillo), luego agrega azúcar. Revuelva la pimienta blanca uniformemente y póngala en el refrigerador por más de 30 minutos (consejos para hacer estallar albóndigas 2: Nota: el propósito de agregar agua helada también es evitar que el pollo se caliente cuando se tritura con la batidora de alta velocidad ). Paso 3: Primero coloque la pechuga de pollo congelada en una licuadora de alta velocidad, encienda la función de batido de la licuadora de alta velocidad y bata hasta obtener una pasta en aproximadamente 30 segundos, luego agregue sal y bicarbonato de sodio y continúe revolviendo uniformemente.

Paso 4: Continúe revolviendo, agregue el agua de almidón mezclado preparado en el segundo paso tres veces en el refrigerador, agregue la segunda agua en polvo después de cada agitación y continúe revolviendo durante 2 minutos hasta que se convierta en una carne fina. pegar (Este paso también es crítico, la carne debe removerse y absorberse, y la segunda agua equivale a fortalecer la carne). Finalmente, remueve la salsa de carne así y las albóndigas quedarán muy suaves. (Nota: este paso es muy crítico. Si la pasta de carne no es delicada, la superficie de las albóndigas será áspera). Paso 5: Vierta media olla de agua en la olla, ajuste el agua a 70 grados, baje la temperatura Calentar y empezar a exprimir las albóndigas. Coge la carne picada con la mano izquierda y exprime las albóndigas en la boca del tigre. Luego use una cuchara pequeña para cavar en el agua, solo una cuchara a la vez. Sumerja la cuchara pequeña en el agua y continúe cavando, para que la superficie de las albóndigas quede más suave. (Nota: antes de recoger las albóndigas, sumerja un poco de agua en la cuchara para que las albóndigas no se peguen a la cuchara). Paso 6: Luego encienda el fuego lento hasta que las albóndigas de pechuga de pollo floten y controle el agua durante la cocción. 85 grados. Nunca hiervas el agua, la pechuga de pollo estará cocida en unos 5 minutos. (Nota: Recuerda no hervir el agua, porque las albóndigas se convertirán en leña y perderán su constitución.

Si no puedes terminarla de una vez, sécala, envuélvela en un recipiente fresco Bolsa o bolsa de compresión al vacío y guardar en el frigorífico. Puedes comerlo cuando quieras. No está bien hacerlo tú mismo y tu familia estará tranquila. Asegúrese de que la carne esté bien. 2. El agua helada y las batatas. El almidón y Xiaosu son la clave para las albóndigas. El almidón de batata también se puede reemplazar con almidón de tapioca. traerte comida saludable todos los días.