¿Cuáles son los requisitos para la aceptación del almacenamiento de alimentos en cadena de frío?
(2) Los alimentos y las materias primas adquiridos deben inspeccionarse y registrarse cuidadosamente, y solo pueden almacenarse después de que estén calificados.
Almacenar y recopilar la información para la solicitud de certificados, clasificarlos, archivarlos y registrarlos en el libro mayor.
(3) Los alimentos y las materias primas se clasifican y almacenan fuera del suelo, y no se permite almacenar materias primas no alimentarias en almacenes de alimentos.
Objetos personales, medicamentos, artículos diversos y artículos tóxicos y nocivos como nitritos, rodenticidas y matamoscas. Sí, no coincidentes
No se almacenarán alimentos ni materias primas que cumplan los requisitos higiénicos.
(4) Se deberá marcar estrictamente en los lineales la fecha de compra, el nombre del producto, el origen y la normativa de cada tipo y lote de alimento.
El formato, fecha de producción y vida útil final deben ser acordes con las cuentas, tarjetas y artículos, y los artículos deben catalogarse y almacenarse con antelación.
Primero en salir. Los alimentos y materias primas almacenados deben envasarse, etiquetarse con el nombre del producto y etiquetarse con alimentos envasados fijos.
Buen logo de fábrica. Está prohibido almacenar alimentos y materias primas sin etiquetar, incompletos o poco claros.
5) Revisar periódicamente los alimentos y materias primas almacenados para detectar moho o envases dañados, oxidados o abultados.
Las bolsas de embalaje, latas de grasa y otras anomalías o deterioros sensoriales deben limpiarse a tiempo. Después de la limpieza, deben colocarse en un área especial y marcarse por separado.
Eliminar las palabras "no comestible", cancelar cuentas de manera oportuna, procesar, registrar y mantener registros.