Introducción a las gachas de belleza invernales
En la historia registrada de China, siempre han estado con nosotros rastros de gachas. Los primeros escritos sobre gachas se encontraron en Zhou Shu: Huangdi comenzó a cocinar gachas.
Las gachas de avena en China se utilizaban principalmente como alimento hace 4.000 años y se utilizaron por primera vez como medicina hace 2.500 años. "Registros históricos · Biografía de Bian Que Zang Gong" registra que el famoso médico Chunyu Kun de la dinastía Han Occidental usó "gachas de Huoqi" para tratar la enfermedad de Wang Qi Zhang Zhongjing, el sabio médico de la dinastía Han, escribió en el "Tratado sobre Febril"; Enfermedades": tomar decocción de Guizhi durante un período de tiempo y beber un litro de papilla Duore ayuda a la medicina, lo cual es un poderoso ejemplo.
En la Edad Media, la función de las gachas era integrar altamente lo "comestible" y lo "medicinal" a un nivel humanístico de "salud".
Su Dongpo, de la dinastía Song, escribió un libro que decía: "Cuando tienes hambre por la noche, Wu te aconseja comer gachas de arroz, que pueden ayudarte a promover lo viejo y sacar a relucir lo nuevo, y beneficiarte". tu estómago." La papilla es rápida y deliciosa, y es increíble quedarse dormido después de beberla. El famoso poeta Lu You de la dinastía Song del Sur también recomendó encarecidamente comer papilla para mantener la salud, creyendo que puede prolongar la vida. Una vez escribió un poema "Comer gachas": "Todos en el mundo son ancianos, pero no me di cuenta de que ahora quiero aprender de la gente y sólo comer gachas de los dioses. De esta, la comprensión del mundo sobre las gachas". Llevado a un nuevo nivel.
Se puede ver que la relación entre las gachas y los chinos es como la papilla misma, espesa y pegajosa. Como alimento tradicional, las gachas de avena son más importantes en China que en cualquier otro país del mundo.
Segundo, el secreto de las gachas
1. Remojar
Remojar el arroz en agua fría durante media hora antes de cocinar las gachas para permitir que los granos de arroz se hinchen. . Las ventajas de esto son: ① la papilla ahorra tiempo; (2) girará en una dirección al revolver ③ la papilla cocida queda crujiente y deliciosa;
2. Hervir agua en una olla
El sentido común de todos es cocinar gachas con agua fría, pero el verdadero experto es hervir agua para cocinar gachas. ¿Por qué? Debes haber tenido la experiencia de cocinar gachas en agua fría, ¿verdad? Hervir agua en una olla no provocará este fenómeno y ahorrará más tiempo que cocinar papilla con agua fría.
3. Temperatura
Primero llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. No subestimes los cambios en el tamaño del fuego, ¡de él proviene el aroma de la papilla!
4. Untar
Resulta que cuando cocinamos papilla, a veces la revolvemos porque le tenemos miedo al fondo de la papilla. Sin la molestia de cocinar gachas en agua fría, ¿por qué revolverlas? Para "espesar", es decir, hacer que los granos de arroz queden regordetes y crujientes. La técnica de revolver es: Revuelva unas cuantas veces cuando se pone agua hirviendo en la olla, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego comience a revolver continuamente durante unos 10 minutos hasta que esté crujiente y espeso.
5. Aceite
¿Necesitas aceite para cocinar las gachas? Sí, agregue un poco de aceite para ensalada unos 10 minutos después de que la papilla hierva a fuego lento y encontrará que la papilla no solo tiene un color brillante, sino que también es fresca y suave en la boca.
6. Cocine el fondo y los ingredientes por separado
La mayoría de la gente está acostumbrada a echar todo en la olla cuando cocina gachas, pero este no es el caso en Century Porridge Restaurant. La base de las gachas es la base de las gachas y los ingredientes son los ingredientes. Comidas separadas. Cocine y cocine a fuego lento, luego coloque una pieza y cocine por un tiempo, nunca más de 10 minutos. La papilla cocinada de esta manera es refrescante y no turbia, y la comida cocinada no tiene un olor peculiar. Especialmente cuando los ingredientes auxiliares son carnes o mariscos, la base de la papilla debe separarse de los ingredientes auxiliares.
3. Papilla de belleza. Papilla dulce en invierno
Papilla de dátil rojo
Consta de 100 gramos de arroz japónica y 40 gramos de azufaifa.
Lavar el arroz japónica y las azufaifas, ponerlos en la olla junto con el arroz japónica, añadir una cantidad adecuada de agua y calentar a fuego alto. Después de hervir, cocine a fuego lento hasta que el arroz se vuelva pegajoso y se convierta en papilla.
Efecto de reponer el qi y la sangre, fortaleciendo el bazo y nutriendo la piel.
¿Las indicaciones son aptas para cualquier grupo de edad? consumo sexual. El consumo regular puede reponer el qi y la sangre y nutrir la piel. Este producto también puede prevenir y tratar enfermedades como tez pálida, piel áspera, anemia, púrpura alérgica y otras enfermedades causadas por la debilidad del bazo y el estómago.
Uso en desayuno y cena.
Gachas de boniato
Se compone de 100g de boniato, 50g de arroz y 20g de azúcar de roca.
Primero lavar y pelar los boniatos, cortarlos en dados de tamaño adecuado lavar el arroz, ponerlo en la olla con los boniatos, agregar agua y calentar a fuego lento, llevar a ebullición; y luego cocine a fuego lento. Después de que el arroz se convierta en papilla, agregue azúcar de roca y caliente para que se disuelva.
Efectos de reponer el qi y la sangre, fortalecer el bazo y nutrir la piel.
Indicaciones: Puede ser utilizado para consumo diario por el público. Este producto puede transformar bioquímicamente el qi y la sangre, tiene un muy buen efecto embellecedor y tiene un muy buen efecto nutritivo sobre enfermedades como clorosis, pérdida de apetito y otras enfermedades causadas por insuficiencia de qi y sangre, deficiencia del bazo.
Uso en el desayuno o la cena.
Gachas de arroz Sydney Shengdi Japonica
2 peras Sydney, 15 g de tierra cruda, 100 g de arroz japonica.
A la hora de prepararla, primero se hierve a medio cocer en agua, luego se retiran los residuos, después se lava y se corta la pera en trozos, después se añade el jugo de la tierra cruda y se cuece todo junto. Cuando tenga buen sabor, puedes agregar el arroz japónica. Se recomienda cocinarlo más líquido para un mejor sabor.
Eficacia Las gachas de arroz Sydney Shengdi Japonica en sí tienen el efecto de nutrir el yin, nutrir el estómago y humedecer la sequedad.
Uso en el desayuno o la cena.
4. Gachas saladas para la belleza invernal y gachas de belleza
Gachas saladas de cordero
Consta de 100g de cordero, 50g de arroz, 5g de jengibre, 3g de cebolla verde picada y 2g de sal.
Lavar el cordero y cortarlo en trozos pequeños. Lavar el arroz. Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos y luego pare el fuego cuando el arroz podrido y la carne estén cocidos.
Efectos: Fortalece el bazo y el estómago, nutre la sangre y nutre la piel.
¿Las indicaciones son aptas para todas las edades? consumo sexual. El consumo regular de este producto es beneficioso para hidratar la piel y tiene cierto efecto preventivo y terapéutico sobre la tez pálida y la debilidad física.
Uso en el desayuno o la cena.
Gachas de arroz con rábano blanco.
Un rábano blanco, 100g de arroz japónica, condimentos varios.
Preparación: Lavar y cortar el rábano blanco en rodajas, luego agregar agua y cocinar por media hora, luego agregar el arroz japónica lavado y cocinar a fuego alto cocinar a fuego lento hasta que la papilla esté espesa, luego agregar. Varios ingredientes según su propio gusto.
Eficacia Comer rábano blanco en invierno tiene los efectos de reducir el fuego, suavizar el Qi, fortalecer el bazo y resolver la flema. Especialmente para las amigas a las que normalmente no les gusta beber agua, tiene un muy buen efecto para el cuidado de la salud.
Gachas de pollo
Una gallina hembra, 100 gramos de arroz japónica.
Cortar el pollo en trozos, cocinarlo hasta obtener una sopa y reservar. Si hay demasiada sopa para comer a la vez, se recomienda refrigerarla. Cuando quieras usarlo, vierte sopa de pollo y agrega arroz japónica para cocinarlo y convertirlo en papilla, que es especialmente adecuada para mujeres ocupadas en el trabajo.
Efectos: Las gachas de pollo pueden reponer el qi y la sangre y nutrir los cinco órganos internos. Al mismo tiempo, también puede mejorar la resistencia del cuerpo de la mujer y ayudar a prevenir los resfriados.