La auténtica receta de pollo frío con aceite de sésamo (receta completa de pollo frío con aceite de sésamo)

1. Ingredientes: 2 trozos de pechuga de pollo, 1 zanahoria, 1 pepino, 2 chiles, 1 pimiento de Hangzhou, 2 cebolletas, 2 ajos 2 cucharadas de salsa de soja ligera , 1 cucharada de azúcar, 1/3 de cucharada de sal, 30 ml de aceite vegetal, 2 cucharadas de aceite de chile y 2 cucharadas de aceite de pimienta de Sichuan.

2. Lavar la pechuga de pollo y ponerla en agua con las zanahorias. Después de que hierva el agua, bajar a fuego lento y seguir cocinando durante unos 10 minutos hasta que la pechuga de pollo esté cocida.

3. Puedes poner unas rodajas de jengibre y cebolletas en el agua para quitar el olor a pescado.

4. Sacar los trozos de carne y sumergirlos en agua hervida fría. Escurrir el agua después de enfriar.

5. Rómpelo en tiras y colócalo en un recipiente grande para untarlo y mezclarlo fácilmente después.

6. Cortar las zanahorias y los pepinos en tiras, y picar finamente los chiles, los pimientos, la cebolla y los ajos.

7. Añade una cucharada de azúcar y dos cucharadas de salsa de soja light.

8. No poner demasiada salsa de soja light, de lo contrario el color no quedará bien al mezclar. Si el punto de sal no es suficiente, añadir un poco de sal y poner los pimientos, la cebolla y los anteriores. ajo encima.

9. Calienta unos 20-30 ml de aceite vegetal en el microondas. Asegúrate de calentarlo a temperatura alta. Viértelo sobre las cebollas y el ajo, y añade dos cucharadas pequeñas de aceite de chile.

10. Añade dos cucharadas de aceite de pimienta, mezcla bien, finalmente añade la zanahoria cocida rallada, mezcla un poco y sirve en un plato.