¿Cómo hacer sopa de costillas de cerdo con melón de invierno y frijol mungo?

1. Materiales de preparación: 400 g de costillas de cerdo, 250 g de melón de invierno, 50 g de frijoles mungo, unas rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de vino de cocción, una cantidad adecuada de sal y un poco de cebolla verde.

2. Lavar las costillas con agua.

3. Pelar y quitar las semillas del melón de invierno y cortarlo en rodajas para su posterior uso.

4. Lavar las costillas y ponerlas en agua fría en la olla, añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre y llevar a ebullición a fuego alto.

5. Quitar la espuma de la superficie.

6. Luego ponga el melón de invierno y los frijoles mungo juntos en la olla, ponga a fuego medio, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora.

7.Por último añadir la cantidad adecuada de sal al gusto.