Colección completa de preparaciones de sopa de calabaza.

Ingredientes necesarios: calabaza, zanahoria, cebolla y apio. También necesitamos algunos condimentos: canela, cardamomo, pimienta negra, curry en polvo (opcional) y sal.

Lava primero la calabaza, luego córtala en trozos, luego métela en una vaporera y cocínala al vapor hasta que esté cocida.

Corta la calabaza al vapor en cubos, luego corta en rodajas las zanahorias, las cebollas y el apio lavados y reserva.

A continuación se ponen los ingredientes preparados en la olla y se sofríen, se añade el caldo y se cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.

Cuando esté cocido dejar enfriar. En este momento, viértelo en un exprimidor y tritúrelo. Luego vierta la sopa de puré de calabaza nuevamente en la olla. En este momento agrega los condimentos y deja hervir.

Precauciones al comer calabaza

La calabaza también es un alérgeno, y muchas personas son alérgicas a la calabaza. Después de comer pueden aparecer síntomas como enrojecimiento de la piel, diarrea e indigestión. Tampoco queremos comer calabaza durante mucho tiempo, porque la calabaza es rica en caroteno. Una ingesta excesiva de caroteno se depositará en la cutícula, lo que hará que nuestra piel se ponga amarilla con el tiempo.