¿Cuáles son los métodos de trabajo del departamento de cadena de frío?
Se estableció con el avance de la ciencia y la tecnología y el desarrollo de la tecnología de refrigeración. Es un proceso logístico de baja temperatura basado en la tecnología de refrigeración y utilizando la tecnología de refrigeración como medio. Con el rápido desarrollo de la logística de la cadena de frío de los productos agrícolas en mi país, el país debe formular e implementar políticas macro científicas y efectivas lo antes posible. Los requisitos para la logística de la cadena de frío son relativamente altos y la gestión y la inversión de capital correspondientes son mayores que la logística de temperatura normal ordinaria.
Datos ampliados:
El ámbito de aplicación de la logística de la cadena de frío incluye: productos agrícolas primarios: verduras, frutas; carne, aves y huevos, productos florales; Alimentos procesados: alimentos congelados, aves, carnes, productos acuáticos y otros alimentos cocinados envasados, helados, productos lácteos, chocolate;
Productos básicos especiales: medicamentos, por lo que los requisitos son mayores y más complejos que el sistema logístico general de temperatura normal, y la inversión en construcción es mucho mayor, por lo que es un proyecto de sistema enorme.
Debido a la puntualidad de los alimentos perecederos, todos los eslabones de la cadena de frío requieren una alta coordinación organizativa. Por lo tanto, el funcionamiento de la cadena de frío de alimentos siempre está relacionado con los costos de consumo de energía. relacionado con la cadena de frío alimentario El desarrollo de la cadena está estrechamente relacionado. El consumo interno de productos cárnicos aumentará de 2,5 millones de toneladas a aproximadamente 130.000 toneladas en 2065.438+00, y hay un enorme margen para el crecimiento futuro.
La industria procesadora de carne de China ha superado la etapa inicial del mercado y se encuentra en la etapa de crecimiento. Esta etapa se caracteriza por un rápido crecimiento de los grupos de consumidores y un crecimiento continuo de la producción y las ventas. La proporción per cápita de las principales carnes se encuentra en el nivel avanzado del mundo, y la proporción per cápita de productos cárnicos es mucho menor que la de los países desarrollados.
En los próximos 10 años, la industria procesadora de carne entrará en un nuevo período de rápido desarrollo. El consumo de carne todavía tiene margen para expandirse en las ciudades, pero existe un mayor potencial de crecimiento en las zonas rurales. Con la aceleración de la urbanización rural en mi país y la mejora de los niveles de ingresos de los agricultores, el consumo de productos cárnicos seguirá aumentando durante mucho tiempo.
Para 2010, el consumo anual per cápita de productos cárnicos nacionales alcanzará los 10 kilogramos, y la proporción de productos cárnicos en la producción total de carne aumentará a alrededor del 13%, pero sólo alcanzará 1/3 de la carne en los países desarrollados.