Un método para hacer boca crujiente
1. Receta: un huevo, 100 g de aceite de cocina, 200 g de harina baja en gluten, 80 g de azúcar blanca blanda.
2. Primero prepare los materiales: un huevo, 100 g de aceite de cocina, 200 g de harina baja en gluten, 80 g de malvaviscos.
3 Luego vierta el aceite de cocina en un bol; y Vierta el azúcar directamente en el bol; luego bata los huevos en el bol.
4. Finalmente agregue 1g de sal y comience a mezclar uniformemente. Después de revolver, vierta la harina y agregue un gramo de bicarbonato de sodio;
5. Luego revuelva uniformemente y amase hasta obtener una masa, saque un trozo pequeño y aplánelo suavemente;
6. Luego poner un poco de semillas de sésamo negro en la superficie y hornear en el horno;
7. Ajustar la temperatura a 175 grados y hornear por 15 minutos. El método es muy sencillo. Ve a intentarlo.
Segundo método:
1. Precalentar el horno durante unos 8 minutos, luego poner la mitad de la harina (130 g) en el molde, esparcirla en el horno y hornear a temperatura media. 180 grados durante unos 15 minutos, hasta que la harina esté ligeramente amarilla y huela a harina cocida, sacar y enfriar.
2. Mezclar la harina horneada con los 130g restantes de harina, el azúcar glass, la levadura, la levadura y la sal.
3. Colar en el tanque de mezcla de la máquina del chef.
4. Vierta el aceite vegetal ablandado y la mantequilla a temperatura ambiente.
5. Enciende la marcha mínima del robot de cocina, que es una velocidad ultrabaja, revuelve durante unos 30 segundos y para. En este momento el polvo y el aceite estarán completamente mezclados y sueltos.
6. Vierta la mezcla de huevo.
7. Continuar poniendo la marcha mínima y agitando durante unos 20 segundos para detener la máquina. La masa ya está muy blanda en este momento.
8. Sacar la masa, envolverla en film transparente y dejar reposar 30 minutos.
9. Una vez que la masa se haya relajado, divídela en varias porciones, amásala hasta darle forma redonda con las manos y aplánala.
10. Colócalo en un molde para horno, pincela la superficie con huevo batido, luego añade las nueces picadas y ya está listo para hornear.
Hornear: El tiempo y la temperatura son solo de referencia, ajústelos según el temperamento de su propio horno.
Precalienta el horno durante unos 10 minutos, 190 grados, 25 minutos, hornea, luego cocina a fuego lento en el horno durante 10 minutos antes de sacarlo.
A la hora de hornear aumenta o disminuye el tiempo según el tamaño del bizcocho de melocotón.