Cómo hacer tarta de yogur original, cómo hacer deliciosa tarta de yogur original
Tarta de yogur original
Ingredientes
200g de yogur, 40g de harina baja en gluten
4 huevos, 4 gotas de zumo de limón
Azúcar blanca 70 g, aceite de maíz 45 g
Almidón de maíz 25 g
Cómo hacer pastel de yogur original
1 Una vez que los materiales estén listos, combine la clara y la yema de huevo. Separe
2. Agregue aceite de ensalada a las yemas de huevo y mezcle uniformemente con un batidor de huevos manual.
3. continúe mezclando uniformemente (para yogur, la versión embotellada original es un poco fina. Se recomienda utilizar productos sólidos esterilizados a alta temperatura como "C Zhen" y "Mos L'An", que deberían ser mejores
4. Mezclar la harina para pastel y el almidón hasta que la masa de yema se corte por la mitad de manera uniforme.
5. Asegúrate de cortarla en forma de cruz desde la superficie más pequeña hasta la parte superior. para evitar el gluten en la masa
6. No mezcles la pasta de yema de huevo con el polvo por mucho tiempo. Intenta evitar cualquier partícula visible y déjala a un lado para preparar la parte de clara de huevo.
7. Añade jugo de limón a la clara de huevo y bátela con una batidora de huevos eléctrica en remojo.
8. Después de hacer una burbuja grande, puedes agregar un tercio del azúcar.
9. Se debe dividir el azúcar en 3 partes y agregar.
10. Cuando el color blanco esté fino y espumoso, agregar el azúcar por segunda vez.
11. hasta que puedan aparecer pequeños picos, agrega azúcar por tercera vez y continúa batiendo
12 Está bien batir las claras. Después de invertir el recipiente de claras, no caerá ni fluirá en estado sólido<. /p>
13.? Tomar un tercio de las claras de huevo batidas y agregarlas a la pasta de yemas, mezclar uniformemente
14.? Después de mezclar uniformemente, agregar la segunda clara de huevo
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15. Continúe mezclando y agregue la tercera clara de huevo hasta que toda la mezcla esté uniforme.
16 Cuando la pasta de clara y yema esté bien mezclada, precaliente el horno a 160 grados y caliente. arriba y abajo durante 10 minutos
17 Al preparar el molde, procura que no queden residuos de agua ni aceite en su interior y vierte la masa para reducir la masa. desespumar clara de huevo, la masa El tiempo desde que se mezcla hasta que se carga el molde al horno debe ser corto, cuanto más rápido mejor nivelar y agitar dos veces para reducir el aire en el molde.
19. bandeja para hornear con agua y colóquela en el estante inferior del horno. Coloque la red de prueba en la capa superior de la bandeja para hornear, coloque el molde sobre la red de prueba y hornee a 160 grados durante unos 60 minutos.
20.? La masa debe quedar llena y un poco esponjosa (aun así no seas goloso, vierte el molde en el molde) 2/1 es suficiente)
21.? p>22.? Expansión evidente
23.? Presta atención al calor para evitar que se queme, molde para hornear Puedes agregarlo después de que el agua se haya evaporado. Se recomienda usar un palillo en el horno para probar. ya sea crudo o cocido después de 40 minutos.
Sácalo del horno
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