¿Por qué el té Nanjing Yuhua tiene un precio de 10.000 yuanes por libra?
El té Yuhua es uno de los diez tés más famosos de China.
Tiene una trayectoria de casi 60 años.
En el mercado del té de Nanjing,
el precio del té Yuhua antes del Festival Qingming se disparó.
Hace unos años, el precio llegaba a los 10.000 yuanes por libra.
Entonces, ¿qué tiene de especial el té Nanjing Yuhua?
Hoy te llevaremos al lugar de nacimiento del té Yuhua.
¡Descubrámoslo!
Chunxiang - Té Nanjing Yuhua
Té Yuhua
El famoso té de Nanjing Yuhua Tea fue fundado en 1958. Es un tesoro entre los tés verdes, pero es la fábrica de té más famosa del Mausoleo Sun Yat-sen de Nanjing, porque aquí se produjo la primera taza de té Yuhua de la historia.
En 1958, la provincia de Jiangsu estableció un comité especial para conmemorar el décimo aniversario de la fundación de la Nueva China y comenzó a desarrollar nuevas variedades de té verde. La creación tuvo éxito en la primavera de 1959 y se elaboró el té "con forma de agujas de pino, verdes y rectas", llamado oficialmente Té Yuhua, para mostrar la lealtad e inflexibilidad de los mártires revolucionarios y su eterno verdor.
Hoy en día, el té Yuhua se ha convertido en el representante del té verde chino. Su ubicación geográfica única, sus altos estándares de recolección y sus complejas técnicas de producción se han convertido en las características del té Yuhua y también lo hacen poco común.
Como su nombre indica, Yuhua Tea es apretado, fino, redondo y recto. Cada paso que dan los maestros fabricantes de té demuestra su habilidad y sinceridad en la preparación del té.
El primer paso: fijación de enzimas
El estándar para recoger el té Yuhua es recoger un cogollo y una hoja, con un ángulo no superior a 45 grados. Después de recogerlos, colóquelos en un lugar fresco para que se enfríen y se marchiten. Esto es para liberar la humedad de las hojas frescas, haciéndolas más suaves y más fáciles de moldear y secar en el siguiente paso.
Las hojas frescas están extendidas y tienen un grosor de unos dos centímetros. Después de tres o cuatro horas, puedes dar el primer paso para preparar el té Yuhua: terminar.
Si retiras el agua a mano, la temperatura del calor deberá controlarse en unos 120 grados. Si la temperatura del fuego es demasiado alta, el té se volverá blando y será desagradable. Incluso si el fuego es bajo, se pondrá rojo, así que asegúrese de controlar el fuego.
El segundo paso: amasar la masa
Después del escaldado, debe evaporarse un poco de agua. Después de enfriar, amase suavemente. Amasar suavemente al subir. Amasar vigorosamente en el medio. Cuando esté fina se amasará en tiras y quedará más ligera.
Luego, enróllalo hasta darle forma redonda en una olla y luego dale forma de tiras. Al sacarlo de la olla lo calentamos un poco, le añadimos un poco de aroma y lo sacamos rápidamente.
El tercer paso: dar forma y secar
El secado del plástico consiste principalmente en continuar distribuyendo la humedad para que las hojas de té puedan alcanzar un contenido de humedad propicio para la conservación. En términos generales, el contenido de agua del té verde no supera el 7, lo que favorece la conservación. Además, los cambios físicos y químicos de las hojas frescas forman el color, aroma, sabor y forma únicos de nuestro té Nanjing Yuhua.
El té seco preparado se somete a un cribado manual más cuidadoso para eliminar impurezas, residuos, etc. , y envasado en té Yuhua. El primer té Yuhua se elabora con agua caliente a 80 grados para formar una sopa de color claro y brillante, que exuda un aroma único, delicado y elegante.
Si lo pruebas con atención, descubrirás que el té Yuhua no solo huele a té, sino que también exuda un encanto misterioso, y el secreto no es el té, sino las flores. Zhongshanling Tea Garden ha creado dos métodos de plantación únicos: el cultivo intercalado de té de bosque y el cultivo intercalado de té de ciruela.
Es precisamente debido al entorno geográfico único, los altos estándares de recolección y la compleja tecnología de producción que la granja de té Zhongshanling cubre un área de más de 900 acres, pero la producción anual de té Yuhua es de solo cinco o seis mil kilogramos de Maocha, que es exactamente lo que dije.
De hecho, lo que es más raro y precioso que el té es la persistencia y herencia de la artesanía tradicional de los fabricantes de té.
Recordatorio especial: el té Yuhua se dividirá en diferentes grados en diferentes momentos. Antes del Festival Qingming, el té Yuhua era el más raro y el precio más alto es naturalmente alto. El precio del té Yuhua antes de Guyu volverá gradualmente a los precios normales.
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