Red de conocimientos sobre prescripción popular - Como perder peso - ¿Cómo hacer fideos fríos? Los fideos fríos también se llaman fideos de la longevidad, llamados así porque deben comerse fríos. Lo comen al mediodía del cuarto día del primer mes del calendario lunar coreano, y también es un alimento indispensable para sus bodas y celebraciones de cumpleaños. Hoy en día, salvo programas o costumbres, se puede comer en cualquier momento, especialmente en verano. El método para hacer fideos fríos es muy sencillo. Hervir los fideos de trigo sarraceno durante 5 minutos, luego sacarlos y ponerlos en agua hervida fría. Escurrir el agua y ponerla en un bol, añadir las rodajas de pera preparadas, las rodajas de pepino, las rodajas de ternera y cordero y medio huevo. Luego, agrega el caldo frío. No subestimes esta sopa vieja, es la esencia de los fideos fríos. Está elaborado con carne de res, cordero, cebolla, ginseng, regaliz y otros materiales y tiene un valor nutricional muy alto. Una vez añadido el caldo, añade un poco de mostaza y vinagre y ya está listo. Los fideos fríos en esta época no solo son coloridos, agradables a la vista, suaves y deliciosos, sino también frescos, picantes y apetitosos. Es muy refrescante comer un plato en pleno verano. Cuando se trata de fideos fríos coreanos, tenemos que hablar de los fideos fríos chinos. De hecho, los fideos fríos son casi lo mismo que los fideos fríos. También hervimos los fideos, los sacamos y los mezclamos con un poco de aceite vegetal, para que los fideos no sólo queden riquísimos sino que tampoco queden pegajosos. Finalmente agregue un poco de pepino rallado, brotes de frijol mungo, aceite de chile y jugo de ajo. De hecho, ya sean fideos fríos coreanos o chinos, el método de cocción es un vínculo muy importante para determinar si los fideos son deliciosos o no. Aquí hay tres consejos: Primero, el agua debe ser amplia, es decir, el agua utilizada para cocinar los fideos debe ser más, preferiblemente el doble del tamaño de los fideos, para que los fideos tengan espacio para estirarse y no se peguen entre sí. . En segundo lugar, es necesario hervir el agua. Si el agua no hierve los fideos, la textura de los fideos se reducirá y los fideos se volverán blandos y sin frescura. El tercer método consiste en agregar agua según la cantidad de fideos con diferentes texturas, como fideos anchos y fideos ramen gruesos, que no son fáciles de cocinar. Para que sepan cocidos pero no podridos, agregue un recipiente con agua después de que los fideos estén cocidos, tal como lo haría con las bolas de masa. Generalmente puedes preguntar una vez: ¿Cómo hacer fideos fríos? Respuesta: Ingredientes: carne entera magra, pera o manzana, huevos rallados, pepinillos, piñones, fideos finos de trigo sarraceno, cilantro, piñones. Elaboración: Hervir el trozo de carne entero durante 2 minutos, luego retirarlo y lavarlo. Hervir 4 tazas de agua con los ingredientes para cocinar la carne, meter la carne y cocinar por 40 minutos. Retirar los trozos de carne, enfriar y cortar en rodajas finas; colar el caldo de res y dejar enfriar. Si hay aceite flotante, quítelo y colóquelo en un tazón de fideos. Después de que el agua hierva, coloque los fideos finos y cocínelos, sáquelos y escúrralos, luego viértalos con agua hirviendo fría y póngalos en la sopa clara en el tazón de fideos. Agregue trozos de kimchi, rodajas de pera, trozos de piel de huevo, rodajas de carne, piñones fritos y cilantro a los fideos. Suplemento: Ingredientes de fideos fríos coreanos (para 6 personas): fideos de trigo sarraceno, repollo, pepinillos, rábanos encurtidos, pepino, huevo cocido, pera y cebolla verde (cebolla verde picada), pimiento rojo (en rodajas finas), limón (en rodajas finas), vegetales mixtos 1 taza y media de sopa de kimchi Ingredientes: Tendón de res (yo usé tendón de cerdo en su lugar) 250 g de esqueleto de pollo (yo usé pechuga de pollo entera con huesos). 1 par de ajos, 5~6 dientes de jengibre, 5 rodajas de cebolla verde, 1 cebolla verde, media pimienta negra, 1/3 cucharadita de ingredientes para sazonar: (aproximadamente 8 tazas de sopa de vaso de papel desechable) 3 cucharaditas de salsa de soja, sal. Cantidad adecuada de vino para cocinar, 1 cucharadita de sopa de vegetales mixtos y repollo en escabeche Método: Hacer sopa de tendón de res (yo uso tendón de cerdo), esqueleto de pollo (yo uso pechuga de pollo entera con huesos), escurrir la sangre, retirar y lavar. y luego agréguelo a la olla. Ponga a hervir alrededor de 12 tazas de agua, ajo, jengibre, cebolletas, cebolletas y pimienta negra, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Durante este período, retire las impurezas liberadas. En cualquier momento, agregue condimentos a la sopa cocida, enfríe y agregue al refrigerador (el mío está refrigerado, por lo que habrá aceite blanco solidificado). Después de enfriar, filtre la sopa nuevamente para filtrar el aceite solidificado. Después de cocinar los fideos soba, se preparan con agua hervida fría (es necesario cambiar el agua varias veces). El agua enfriada generalmente se enjuaga directamente debajo del grifo, pero si tienes miedo de que el agua no quede limpia, es mejor usar agua fría y cubitos de hielo para cortar el repollo y el kimchi. Cortar en rodajas los pepinos, la carne, los rábanos encurtidos, las peras y los huevos duros. Coloque repollo, pepinillos, pepinos, carne, rábanos encurtidos, peras, huevos duros y pimientos sobre los fideos en secuencia, luego vierta el caldo enfriado y la sopa de kimchi, y finalmente agregue algunas cebollas verdes, rodajas de limón y cubitos de hielo. Siéntete libre de agregar vinagre o ají cuando lo comas... Como el precio es bajo, los fideos fríos coreanos son baratos. Al preparar sopa fría de fideos coreana, debes cocinar la carne a fuego lento durante más tiempo para que la sopa quede deliciosa. Luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre, sal, azúcar y glutamato monosódico a la sopa de carne (sopa clara) y luego agregue 1:10 de agua helada (1: sopa de fideos fría, 10 de agua helada) al jugo preparado. A continuación, remoja los fideos secos y fríos en agua limpia y frótalos con las manos para dispersarlos por completo. Controla el agua y reserva. Luego, hierva agua, agregue los fideos fríos, revuelva ocasionalmente con los palillos para evitar que se peguen y cocine durante aproximadamente 1 minuto. Cuando se ablanden y no tengan núcleo duro, sácalas inmediatamente, mételas en el agua helada preparada, enjuágalas de 3 a 4 veces seguidas, escúrrelas y ponlas en un bol. Finalmente, agregue la sopa de fideos fría proporcionada en el tazón que contiene los fideos fríos, luego agregue las rodajas de carne estofada, el kimchi, el pepino, los huevos y los cubitos de hielo y disfrute.