Una lista de las diez recetas de relleno de panecillos más deliciosas
Una lista de los diez rellenos de bollos rellenos al vapor más deliciosos:
1 Relleno de cerdo estofado y mostaza encurtida al vapor
Ingredientes: 200 gramos de mostaza en escabeche, 5 trozos de tofu seco con cinco especias, gluten aceitoso (se puede sustituir por hongos, brotes de bambú cortados en cubitos, etc.) 5 trozos de cerdo estofado (el cerdo estofado también es aceptable) Pieza cuadrada de 5 cm, dos cucharadas de Laoganma (o negro picante salsa de frijoles), cantidad adecuada de mijo, 1 trozo de cebolla verde, salsa de soja ahumada cruda, salsa de soja oscura, aceite de sésamo, esencia de pollo.
Método:
1. Lavar y picar la mostaza, picar el tofu seco con cinco especias y el gluten aceitoso, y picar las cebollas verdes, los pimientos de mijo y el cerdo estofado.
2. Calienta la olla, agrega aceite, saltea el mijo hasta que esté fragante, agrega las cebollas verdes picadas después de que salga el aceite rojo.
3. Después de que las cebollas verdes picadas estén fragantes, agregue el tofu seco de cinco especias y el gluten aceitoso, agregue sal, salsa de soja ligera y salsa de soja oscura y saltee uniformemente. Agregue la mostaza y el cerdo estofado. y sofreír un rato.
4. Agrega Laoganma u otros frijoles negros, agrega el aceite de sésamo y la esencia de pollo y mezcla bien.
2.Relleno de cerdo
Ingredientes: 220g de relleno de cerdo, 100g de agua de cebolla y jengibre, 7g de salsa de ostras, 7g de salsa de soja light, 1g de pimienta blanca, 3g de sal, un poco de azúcar, cantidad adecuada de aceite.
Método:
1. Cortar el jengibre en rodajas, hacer nudos con las cebolletas y remojar en 100 g de agua durante 2 horas.
2. Agregue sal a la carne picada, revuelva constantemente, agregue lentamente la cebolla y el agua de jengibre, revuelva uniformemente y combine completamente la carne picada y el agua hasta que se agregue el agua, y revuelva hasta que los palillos se doren. ponerse de pie.
3. Agrega la salsa de ostras, la salsa de soja ligera, la pimienta blanca y el azúcar, revuelve uniformemente y finalmente agrega el aceite de maní.
3. Relleno de bollo de frijol rojo lechoso
Ingredientes: frijol rojo, azúcar, agua, leche condensada.
Elaboración:
1. Lavar las judías rojas y dejarlas en remojo durante más de 4 horas.
2. Vierte en la olla a presión eléctrica, añade un centímetro de agua hasta cubrir las judías rojas, ajusta el ajuste de las judías y empieza a cocinar.
3. Los frijoles cocidos básicamente han florecido. Sacar los frijoles rojos, escurrir el agua y mezclarlos con azúcar blanca mientras estén calientes.
4. Vierta algunos frijoles con miel en una olla limpia según sea necesario, agregue la leche condensada y ase a fuego lento.
4. Relleno de panecillo de ternera con pimiento verde
Ingredientes: 500g de ternera, 400g de pimiento verde, un poco de sal, un poco de pimienta, 30g de cebolla de verdeo, dos claras de huevo.
Elaboración:
1. Lo mejor es picar el solomillo de ternera con un poco de grasa, cuanto más picado mejor, pica el pimiento verde.
2. Mezclar, añadir dos claras de huevo, dos cucharadas de sal y pimienta hasta que estén completamente combinados.
5. Relleno de pan al vapor con colza y champiñones shiitake
Ingredientes: 5 semillas de colza, 20 setas shiitake (champiñones shiitake frescos), 3 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de sal, 4 huevos, 6 trozos de tofu seco, medio puñado de gambas secas (opcional), cantidad adecuada de aceite de sésamo.
Elaboración:
1. Preparar los champiñones frescos, lavarlos, cortarlos en rodajas y cortarlos en cubos.
2. Añade un poco de sal a los huevos, bátelos y ponlos en la olla remuévelos rápidamente para que queden en dados más finos.
3. Sofreír los champiñones shiitake cortados en cubitos en aceite caliente a fuego alto. Después de sofreír los champiñones shiitake con agua, agregue los champiñones secos aromáticos cortados en cubitos hasta que el agua ya no esté. visible Apague el fuego y agregue 1 cucharada de aceite y reserve.
4. Lavar y blanquear la colza, picarla en dados, exprimir el agua y empezar a ajustar el relleno. Añadir el aceite de sésamo, dos cucharadas de azúcar blanca y las dos cucharadas restantes de aceite. , agregue sal y mezcle bien.
6. Relleno de panecillo vegetariano
Ingredientes: 1 zanahoria, 6 champiñones, 1 caja de gajos de pescado vegetariano de jade blanco, cantidad adecuada de hongo y cantidad adecuada de frijoles.
Preparación:
1. Picar los champiñones, sofreír y dejar enfriar; cortar los frijoles en trozos finos y sofreír durante dos o tres minutos. Cortar el pescado vegetariano en rodajas y sofreír juntos. Añadir una cantidad adecuada de salsa de soja oscura, sacar la salsa de soja clara y el azúcar y dejar enfriar.
2. Rallar las zanahorias en tiras finas y picar los hongos en trozos pequeños. Mezclar uniformemente con las setas enfriadas y los gajos de algarroba, y añadir la cantidad adecuada de sal y trece especias.
7. Relleno de bollo de atún y queso
Ingredientes: 1 lata de atún, cantidad adecuada de zanahorias, maíz y guisantes, 3 cucharadas de salsa de ternera, 1 loncha de queso, cantidad adecuada de sal.
Método:
1. Utiliza papel de cocina para absorber el agua del atún enlatado, luego machaca trozos grandes de carne de pescado con un tenedor y reserva.
2. Agrega los granos de maíz, las zanahorias cortadas en cubitos y los guisantes, agrega 3 cucharadas de salsa de carne, corta las rodajas de queso en trozos pequeños y mezcla todos los ingredientes de manera uniforme.
8. Brotes de bambú secos y relleno de panecillo
Ingredientes: 200 gramos de brotes de bambú secos, 500 gramos de carne de cerdo, 1 cucharada de vino de cocción, 5 cucharadas de salsa de soja ligera, 5. cucharadas de salsa de ostras, un poco de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar, un poco de pimienta, un poco de cinco especias en polvo, un puñado de cebollas verdes, 150 gramos de setas shiitake secas y un poco de jengibre.
Método:
1. Picar la carne en carne picada, picar los champiñones, picar finamente la cebolla verde, separar la cebolla blanca y la verde y picar el jengibre.
2. Añade el aceite, sofríe la cebolla verde, el jengibre picado, las setas y los brotes de bambú secos y colócalos en un plato.
3. Agrega el aceite, la carne picada, un poco de jengibre picado y la pimienta. Sofríe hasta que la carne se ponga blanca. Agrega los brotes de bambú secos recién fritos, agrega el vino de cocción, la salsa de soja ligera y la soja oscura. salsa, salsa de ostras y azúcar blanca. Para el jugo, solo agregue glutamato monosódico y esencia de pollo.
9. Relleno de cerdo, repollo y panecillo al vapor
Ingredientes: 1 repollo, sal, relleno de cerdo, aceite de cocina, vino blanco, cebolla verde picada, jengibre picado, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, pimienta blanca rosa.
Elaboración:
1. Cortar la col en dados, espolvorear con una fina capa de sal y dejar marinar un rato.
2. Poner un poco de aceite en la olla, calentar la olla y enfriar el aceite, luego agregar la grasa y la carne magra picada, sofreír hasta que el color se vuelva blanco, verter un círculo de vino blanco, Continúe salteando a fuego lento para eliminar el agua y revuelva el aceite.
3. La carne picada está ligeramente seca, agrega la cebolla picada, el jengibre y la pimienta blanca, sofríe hasta que esté fragante, agrega una cantidad adecuada de salsa de soja oscura y sofríe para darle color, soja clara. salsa, sofreír hasta que la carne picada esté relativamente seca, luego apagar Dejar enfriar al fuego y reservar.
4. Quitar el agua del repollo, verter un poco de salsa de soja ligera y mezclar bien. Vierta el aceite en la carne picada y mezclar bien el repollo con toda la carne picada. un poco de sal y mezclar bien.
10. Relleno de verduras
Ingredientes: cantidad adecuada de verduras de color verde, unos trozos de té seco, cantidad adecuada de residuo de manteca de cerdo, esencia de pollo, sal, pimienta y aceite vegetal.
Elaboración:
1. Lavar las verduras, escaldarlas en una olla con agua hirviendo hasta que estén blandas, sacarlas, enjuagarlas con agua fría y escurrirlas.
2. Cortar en dados el té seco, el residuo de manteca y picar las verduras verdes.
3. Ponga el té seco y los residuos de manteca en la sartén y sofría, agregue más aceite y sal, exprima las verduras verdes blanqueadas y picadas, revuelva las verduras verdes picadas con el aceite de té seco frito. residuo, y agregar Sal, esencia de pollo, pimienta, mezclar bien.