¿Cuánto tiempo se tarda en remojar el arroz para hacer zongzi?

Después de lavar el arroz glutinoso, remójelo en agua tibia a unos 30 ℃ durante unos 40 minutos. La altura del agua no debe exceder la del arroz. El arroz remojado de esta manera hará que las bolas de arroz queden más brillantes, tengan buen sabor y emitan un aroma especial.

Cuanto más tiempo esté en remojo el arroz, mejor. Cuanto más tiempo remojes el arroz glutinoso, mejor sabrá. Sin embargo, una cosa que requiere atención es que cuando se elabora el arroz glutinoso, el agua no debe cubrir el arroz glutinoso. La mejor proporción es de uno a dos de agua por arroz. Si permanece en remojo durante mucho tiempo, es necesario cambiar el agua con frecuencia. Es recomendable cambiar el agua unas 2 o 3 veces al día.