Hábitos alimentarios indios
La cultura alimentaria de los indios es bastante diferente entre el norte y el sur. La comida del norte contiene mucha carne, cereales y pan, y les gusta la comida picante; Es principalmente vegetariano, arroz y curry picante. Los alimentos básicos de las familias indias son el arroz, el pan casero y las lentejas. Los condimentos comunes son los encurtidos verdes secos y las hojas de cilantro.
Las comidas indias suelen comenzar con sopa, normalmente curry fino, y el resto de platos se suelen servir al mismo tiempo, independientemente del orden. Existen alimentos auxiliares además de la comida principal, los más habituales son la leche cuajada o yogur, el curry mezclado con verduras, la leche cuajada mezclada con verduras, el puré de verduras y el chutney. Las sobremesas suelen incluir helado de nuez de Ayuezi, arroz con leche, bolitas de queso crema aromatizadas con agua de rosas, tortitas con agua azucarada, azúcar y frutas frescas elaboradas con queso y leche, etc. Después de las comidas, los indios suelen servir a sus invitados un brebaje hecho de nuez de betel, lima hidratada y especias envueltas en hojas de betel para ayudar a la digestión. Sin embargo, las comidas de la gente corriente en casa no son tan complicadas como las anteriores.
Las bebidas en la India son diversas. En el sur, a la gente le gusta beber café fuerte porque está cerca de las zonas productoras de café. En el norte, a la gente le gusta beber té porque hay llanuras aguas abajo de los ríos Ganges y Brahmaputra, el clima es húmedo y la cantidad de té que se produce es la mayor del mundo. Ambas bebidas siempre se sirven con leche y azúcar. Si no le pones leche ni azúcar a tu té, pide "té claro". Otras bebidas en la India varían según el lugar y la temporada, pero el jugo fresco es el favorito común entre los indios. El alcohol no es tan popular en la India como en los países occidentales, y en muchas provincias, especialmente en las zonas donde viven musulmanes, está prohibido beber alcohol fuera de los hoteles y restaurantes. En Nueva Delhi, los días de prohibición del alcohol se observan el primer y séptimo día de cada mes y días festivos. Al viajar a la India, los turistas pueden solicitar una "Licencia de licor para toda la India" al solicitar una visa. Tener este certificado le permitirá transportar y consumir alcohol en áreas libres de alcohol.
Los indios no suelen utilizar vajilla a la hora de cenar. En el norte, la gente usa las yemas de los dedos de la mano derecha para agarrar y comer la comida. Es de mala educación sostener la comida por encima del segundo nudillo. En el sur, la gente usa toda su mano derecha para revolver el arroz y el curry y amasarlos hasta formar bolas antes de comerlos. Los indios comen con las manos, pero no pueden tocar los platos públicos ni tomar comida de ellos, de lo contrario los demás comensales les disgustarán. A menudo se utiliza un recipiente de agua común para proporcionar agua durante la cena. Cuando beba agua, no toque el recipiente de agua con los labios, sino viértalo en la boca. Después de una comida, los indios suelen llevar un cuenco de agua caliente a los invitados y lo colocan sobre la mesa para que se laven las manos.