La preparación y receta de los mooncakes helados es muy sencilla.

El método de preparación de los mooncakes de piel de nieve es el siguiente:

1. Preparar 220 g de polvo premezclado para mooncakes helados, 240 g de leche, 3 g de harina de arroz rojo y 3 g de matcha en polvo.

2. Como quieres hacer pasteles de luna en tres colores, debes dividir la leche y el polvo premezclado en tres partes. Calienta la leche, asegurándote de que la temperatura esté por encima de los 85 grados. 3. Añade 3 gramos de matcha en polvo a un tercio de la leche para convertirla en leche verde.

4. Añade 3 gramos de harina de arroz rojo al último tercio de la leche para obtener una leche rosa.

5. Vierta la leche caliente de los tres colores en los tres tazones de harina mezclada, revuélvala con un algodón con palillos y luego amase hasta formar una bola con las manos (agregando un poco de mantequilla se logrará). la masa es más redonda, así que esta vez me apegué al concepto de salud y menos aceite, por eso no agregué mantequilla blanda).

6. Dividir el relleno en porciones de 30g, amasar hasta formar bolitas y reservar.

7. Preparar los moldes y trozos de flores necesarios. Cepille los trozos de flores y los moldes con una fina capa de harina cocida o utilice directamente esta harina preparada. Sin la cobertura de masa, se pegará al molde.

8. Enrolle la masa hasta darle forma redonda, coloque la masa blanca en el relleno de pasta de frijol mungo casera y apriétela hacia abajo.

9. Molde, colóquelo boca abajo sobre el panel, presione tres veces a alta velocidad, luego levante suavemente el molde y se completará un simple pastel de luna.