¿Qué es un plato frío?
1. Las rodajas de raíz de loto frías son adecuadas para platos fríos que preservan la salud en invierno.
Ingredientes: 200 g de vinagre de raíz de loto, salsa de soja, aceite de sésamo, sal, cilantro, cebolla verde picada, etc.
Método: Lave y corte la raíz de loto; hierva una olla con agua, coloque las rodajas de raíz de loto y cocine durante unos tres minutos, recoja las rodajas de raíz de loto y sumérjalas en agua fría, luego déjelas en remojo; en agua fría después de remojar la raíz de loto, corte un poco de cebolla verde picada, cilantro en polvo y ajo en polvo en un bol, agregue la salsa de soja, el vinagre, un poco de sal y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente con una espumadera; Para recoger las rodajas de raíz de loto, escurre el agua, colócala en un plato y vierte el condimento.
Eficacia: Esta receta elimina el calor y alivia el calor interno. Tomarlo en invierno puede humedecer los pulmones y aliviar la tos.
2. Plato frío saludable para el invierno de lechugas mezcladas con hongos
Ingredientes: 1 lechuga, 100 g de hongo negro (remojado en agua), ajo, cilantro, sal, azúcar, aceite de sésamo, Vinagre, semillas de sésamo blanco, Aceite de oliva.
Elaboración: Pelar la lechuga, lavarla y cortarla en rodajas. No tirar las hojas de lechuga, cortarlas en gajos y reservar. Cortar los ajos en ajos picados y cortar el cilantro en gajos. Cortar el hongo en trozos pequeños y reservar. Hervir agua en una olla. Agregar un poco de aceite vegetal, luego agregar el hongo negro y la lechuga, blanquear durante aproximadamente un minuto, escurrir con agua fría y luego verter en un bol; , cilantro, un poco de sésamo blanco, una cantidad adecuada de sal, aceite de sésamo, vinagre y un poco de aceite de oliva. Mezclar bien y servir.
Eficacia: La lechuga puede aliviar el dolor y reducir la presión arterial. En invierno, se pueden utilizar hongos para refrescar y nutrir.
3. El rábano frío es un plato frío saludable en invierno
Ingredientes: 1 rábano, zanahoria y puerro rallados, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de chile en polvo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada cebolla verde picada, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de jengibre picado y 65438 vinagre.
Método: Utiliza un raspador para pelar la piel del rábano blanco. No es necesario rasparlo muy grueso, solo una capa fina, luego cortarlo en tiras de 5 cm, agregar sal, ponerse guantes y frotar el rábano uniformemente hasta que esté suave, mezclar con sal y dejar reposar durante dos horas. Después de dos horas, vierta el agua sumergida, exprima un poco del exceso de agua del rábano, agregue las zanahorias ralladas, los puerros rallados, las cebollas verdes, el jengibre y el ajo y mezcle bien.
Eficacia: Comer rábano en invierno tiene las funciones de digestión y estasis, resolviendo la flema y aliviando el asma, eliminando el calor y suavizando el Qi, reduciendo la hinchazón y la estasis sanguínea. Se puede decir que el rábano rallado en frío es el alimento sagrado para apagar el fuego.
4. La belleza de los platos fríos de invierno tiene una forma extremadamente cintura.
Ingredientes: 1 par de solomillos de cerdo.
Condimento: 10 g de cebolla verde picada, 6 pimientos de mijo, 30 g de ajo picado, 4 g de pimienta, 10 g de salsa de soja haitiana, 15 g de vinagre de manzana haitiano, 30 g de agua purificada.
Preparación: Poner en un bol la cebolla verde picada y el ajo, añadir la salsa de soja ligera, el vinagre de manzana y el agua purificada. Picar el mijo y batir hasta obtener jugo en un bol. Corta el lomo de cerdo por la mitad. Quitar la cintura blanca. Pieza por pieza. Agrega la cantidad adecuada de agua a la olla, agrega pimienta y cocina por 5 minutos. Coloca la pieza de la cintura. Una vez que hierva, puedes apagar el fuego. Remoja las rodajas de riñón en agua con chile durante 10 minutos, sácalas y sírvelas con salsa o como dip.
5. Berenjena rallada a mano como plato frío saludable para el invierno
Ingredientes: 2 berenjenas, 3 dientes de ajo, 2 cebollas, 20ml de aceite de sésamo, 30ml de salsa de soja, 5g de azúcar, 10ml de vinagre.
Preparación: Lavar la berenjena, cortarla en trozos de 5 cm de largo y cocerla al vapor en una olla hasta que esté blanda. Al vapor