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1. Las zanahorias y los pimientos no se deben comer crudos juntos.
Las zanahorias no solo contienen una gran cantidad de caroteno, sino que también contienen enzimas descomponedoras de vitamina C, y los pimientos son ricos en vitamina C, por lo que las zanahorias no se deben comer crudas junto con los pimientos, de lo contrario el valor nutricional de los pimientos se reducirá. Sin embargo, las enzimas catabólicas de la vitamina C no son resistentes al calor y pueden destruirse a 50°C, así que no te preocupes si se cocinan.
2. Si las zanahorias temen que se agrien, no añadas vinagre.
Las zanahorias contienen mucho caroteno, por lo que lo mejor es freírlas en aceite o guisarlas con carne. El caroteno le teme al ácido, así que no le pongas vinagre a las zanahorias.
3. No comer zanahorias y rábanos blancos juntos
Aunque las zanahorias y el rábano blanco tienen muchos beneficios para el cuerpo humano, comerlos juntos reducirá la nutrición.
4. Las zanahorias deben estar completamente fritas
El rábano blanco contiene una variedad de enzimas, aceite de mostaza, lignina, inductores de interferón, etc. Tiene buenas funciones para ayudar a la digestión, anticancerígeno, infecciones antivirales, mejorar la inmunidad y producir interferón. Sin embargo, los materiales mencionados anteriormente no son resistentes al calor y se destruirán a altas temperaturas de 70°C. Las zanahorias, por otro lado, son ricas en betacaroteno. Cuando se come crudo, más del 70% del caroteno no se puede absorber. Sólo freír con aceite comestible se puede mejorar la tasa de absorción y utilización del caroteno.