Cómo hacer la base de sopa Bu Bu Bei

¿Cómo hacer la base de sopa Bu Bu Bei (Jia Bu Bu Bei)?

Ingredientes: 2-3 libras de almejas blancas (Bu Bu Bei), camarones frescos (o lo que quieras). como) Mariscos) media sopa maliciosa, media sopa espesa, una cantidad adecuada de pasta de soja (pasta de frijol), 5 ajos picados, 5 rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de pimiento rojo o mijo, una cantidad adecuada de perilla, una cantidad adecuada de cilantro y 1 col tierna

1 Primero prepara los ingredientes (aquí se usan dos pimientos de mijo para realzar el sabor, si te gusta el picante puedes agregar más).

2. Utilice media olla de sopa espesa y agregue media olla de agua (aproximadamente 400-500 ml de agua), principalmente para que el agua pueda empapar las almejas blancas cuando finalmente estén esparcidas.

3. Luego calienta la olla, saltea el ajo, el jengibre y el chile hasta que estén fragantes, luego agrega una cantidad adecuada de pasta de soja.

4. Luego baje el fuego y vierta lentamente la sopa. Asegúrese de bajar el fuego, de lo contrario le salpicará las manos (después de hervir, simplemente saque la base de la sopa y guárdela en el frigorífico).

5. Luego agregue el repollo, luego cubra con camarones frescos (u otro marisco que le guste), luego cocine a fuego medio hasta que los camarones estén recién cocidos.

6. Luego poner una capa de perilla, y por último poner las almejas blancas procurando que la sopa penetre justo en la concha inferior, no demasiado.

7. Después de cocinar hasta que uno o dos estén abiertos, pasar a la cocina de inducción para calentar lentamente antes de comer. Espolvorea con cilantro y shiso.