¿Cómo hacer bollos al vapor con harina de maíz y calabaza?

Una cantidad adecuada de harina de maíz

Una cantidad adecuada de calabaza vieja

Un puñado de pasas

¿Cuántos dátiles rojos?

Método de trabajo

1. Cortar la calabaza en trozos y cocinar al vapor hasta que penetre. Dejar de lado.

2. Echar la harina de maíz en un recipiente, añadir la calabaza al vapor y remover hasta que se mezclen las dos. Si está seco, agregue la cantidad adecuada de agua y mezcle hasta formar una bola.

3. Añade los dátiles rojos picados y las pasas (opcional) y amasa hasta formar bollos al vapor.

4. Coge una masa pequeña del tamaño de un huevo y enróllala hasta darle forma redonda.

5. Inserta tu dedo índice en la bola y dale forma lentamente con la palma de tu mano izquierda.

6. Extiende el dedo índice y haz un wotou.

7. Corta las zanahorias en rodajas aunque quieras evitar que se peguen en la olla, también puedes utilizar tela de jaula, untar con aceite, etc. Hacer los bollos al vapor uno a uno y colocarlos uniformemente sobre las rodajas de zanahoria.

Consejos

Debido a que la harina de maíz no es lo suficientemente pegajosa, la calabaza al vapor hay que verterla en el recipiente mientras esté caliente. Debido a que la calabaza contiene mucha agua, generalmente no es necesario agregarla. Si está muy seco no se puede añadir un trozo de agua hirviendo y quedará muy dulce sin añadir azúcar. Puede utilizarse como desayuno y merienda, bajo en calorías y alto en fibra.