¿Qué tipo de adobo se necesita para los despojos de res estofados?

Existen varios tipos de salmuera, que varían según los requisitos de sabor, materias primas y color de la salmuera. Aquí hay varias recetas de salmuera, elija según sus necesidades.

Ingredientes: 250g de aceite de cebolla, 200g de aceite de sésamo, 15kg de agua. 150 gramos de zanahoria y apio, 100 gramos de ajo, 10 gramos de chiles secos, 25 gramos de cilantro, 50 gramos de pimientos verdes, jengibre, cebolletas y cebollas. b: 4000 gramos de huesos de cerdo, 1200 gramos de gallina vieja y 400 gramos de jamón y chicharrón. c 15 g de anís estrellado y canela, 10 g de laurel, pimienta e hinojo, 20 g de cáscara de mandarina, hierba, galanga y nuez moscada, 10 g de cardamomo y pimienta larga, 3 monjes, 5 g de clavo y limoncillo , kaempferia y arena 8g cada uno de los granos. D 250 200 g de glutamato monosódico, 200 g de salsa de soja haitiana, sal, azúcar de roca, vino Huadiao y salsa de pescado.

Preparación: Poner 1 y B en agua hirviendo durante 10 minutos, luego sacarlos, ponerlos en 15 kg de agua limpia y hervir, luego cambiar a fuego lento, hervir continuamente durante 2 horas y filtrar. para obtener una sopa clara. 2. Lave el material A, envuélvalo en una gasa y reserve; remoje el material C en agua durante 10 minutos, lávelo, sáquelo, envuélvalo en una gasa y reserve. 3. Ponga los ingredientes envueltos A y C en la sopa clara cocida y déjela hervir. Cocine a fuego lento durante 40 minutos hasta que la sopa rebose de especias, luego agregue el ingrediente D, agregue aceite de cebolleta y aceite de sésamo al gusto.

Características: color rojo brillante, salado, ligeramente dulce y ligeramente picante.