Cómo hacer copas de melón de invierno
Ingredientes: 900 gramos de melón de invierno, 75 gramos de carne magra, 3 champiñones, 4 vieiras, 75 gramos de gambas frescas, 3 rodajas de jengibre, 1/ 2 cucharaditas de camarones marinados en maicena, 1/4 cucharadita de camarones encurtidos en sal y 1/4 cucharadita de camarones encurtidos con sal y pimienta.
1. Remojar las setas y las vieiras en agua caliente durante 2-3 horas, luego triturar las vieiras y cortarlas en cubos.
2. Una vez descongeladas las gambas, córtalas en cubos y ponlas en un bol con la carne de cerdo. Primero agrega 1/2 cucharadita de maicena, luego 1/4 cucharadita de sal refinada, 1/4 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de alcohol y mezcla bien.
3. El melón necesita cavar un gran agujero y no puede penetrar hasta el fondo.
4. Agrega los champiñones, las vieiras, la carne de cerdo, los camarones y el agua hasta que los agujeros del melón estén al 70%.
5. ¿Escurrir la olla y cocinar al vapor? ? Coloque el melón de invierno sobre la rejilla y comience a cocinar al vapor. Primero, enciende el fuego alto. Después de que el agua hierva, cocine al vapor a fuego medio durante 20 minutos.
6. Ábrelo y comprueba si la sopa está demasiado llena. Si hay demasiada sopa, vierta un poco. Depende de si el melón de invierno y los ingredientes se cuecen al vapor. Por lo general, se tarda unos 15 minutos en cocer al vapor. Después de la cocción, sacar los ingredientes junto con el melón de invierno.
7. Al mismo tiempo, utiliza una cuchara de metal para sacar el melón. No excaves el fondo primero, hasta que la pulpa del melón esté casi extraída antes de cavar más profundo. Mira, mételo en un caparazón. Mezclar la carne del melón con el resto de ingredientes, espolvorear con unas gotas de aceite de sésamo y añadir un poco de sal al gusto al comer.