Mi lengua está entumecida después de comer ñame. ¿Por qué mi lengua está entumecida después de comer ñame?
1. El ñame que comí no estaba maduro.
El ñame contiene una gran cantidad de taninos, que son compuestos polihidroxipolifenólicos que tienen ciertas actividades fisiológicas, la mayoría de las cuales inhiben las funciones fisiológicas humanas. Además, el ñame contiene grandes cantidades de alcaloides y saponinas. Por lo tanto, tu lengua se sentirá astringente y entumecida cuando la comas, especialmente cuando el ñame no está completamente cocido, porque estos ingredientes pueden eliminarse si se calientan por completo.
Si no te importa un poco de entumecimiento, el ñame se puede comer crudo. Sin embargo, esto no se recomienda. Los ñames se cocinan mejor. Debido a que el ñame es rico en almidón, los gránulos de almidón crudo no se rompen y son difíciles de digerir para el cuerpo humano.
2. Comer la piel del ñame.
La piel del ñame es el componente principal de los alcaloides y saponinas del ñame. Si el ñame no se pela con cuidado, todavía quedará una cierta cantidad de piel de ñame en la pulpa del tubérculo. Masticar esta piel de ñame también provocará entumecimiento en la boca. Pero no muy fuerte. Generalmente, hacer gárgaras con agua en la boca varias veces puede aliviar el entumecimiento.
3. Adopte métodos incorrectos, como cocinar ñame al vapor.
De hecho, la mejor forma de cocinar el ñame es haciendo sopa. Este método no solo es rico en nutrientes, sino que también asegura que el ñame esté completamente cocido y también puede disolver los alcaloides y saponinas del ñame en la mayor medida posible, sin causar entumecimiento.
Sin embargo, mucha gente lo come cocinando ñame al vapor. De esta manera, muchos ingredientes del ñame no se pueden disolver en agua, lo que provocará que sustancias adormecedoras se disuelvan en la carne del ñame, lo que puede provocar entumecimiento en la boca al comer.
4. Soy alérgico al ñame.
Las saponinas, los alcaloides vegetales, las mucinas, etc. contenidos en el ñame son todos alérgenos. Las personas alérgicas pueden tener alergias después de comerlos. Cuando no es grave, a menudo se produce un fenómeno de entumecimiento en la boca y la lengua.