Hábitos alimentarios indios
Los indios tienen una afición especial por el curry en polvo. Lo utilizan en casi todos los platos, como pollo al curry, pescado al curry, patatas al curry, coliflor al curry, arroz al curry y sopa de curry... Todos los restaurantes tienen sabor a curry.
La comida básica de los indios es principalmente el arroz, una especie de naan llamado "Gabadi", y una especie de pastel frito. Las principales verduras de la India incluyen la coliflor, el repollo, los tomates, los pepinos, los frijoles, las patatas, las cebollas y el melón de invierno. Todos ellos son buenos ingredientes para preparar el curry indio. ?
Debido a que muchos indios son vegetarianos, para complementar las proteínas, los frijoles se han convertido en un elemento imprescindible en cada comida y siempre se presentarán como plato principal. Hay muchos tipos de frijoles en la India, incluidos los frijoles rojos del tamaño de las habas, la soja, los guisantes, etc. Los frijoles se condimentan y salan para hacer sopa. ?
Por motivos religiosos, los indios tienen diferentes hábitos alimentarios. Los hindúes no comen carne de res porque consideran a las vacas sagradas. Los musulmanes no comen carne de cerdo, comen carne de res. Por lo tanto, matar vacas y comer carne de res a menudo se convierte en el desencadenante de conflictos entre hindúes y musulmanes. Los hindúes y budistas devotos son vegetarianos y no tocan la carne.
Los jainistas son vegetarianos más estrictos. Ni siquiera comen huevos, pero pueden beber leche y comer leche y mantequilla. Los vegetarianos indios constituyen aproximadamente la mitad de la población. La leche india es barata y de buena calidad. Todos los hombres, mujeres y niños beben leche. Productos lácteos como helados, quesos, yogures, tartas, etc. La calidad también es muy buena. Un kilogramo de helado en una caja cuesta sólo unas pocas decenas de rupias. ?
Los indios suelen comer con un plato y un vaso de agua fría. Coloca el arroz o el bizcocho en un plato y vierte encima las verduras y la sopa. La mayoría de los indios no utilizan cuchillo, tenedor o cuchara para comer, sino que utilizan la mano derecha para envolver verduras en panqueques o mezclar arroz y verduras con las manos, agarrarlas y llevárselas a la boca. Los intelectuales que estudian en el extranjero o las familias de clase media utilizan cuchillos, tenedores y cucharas. ?
Datos ampliados
Los indios incluyen personas de todos los grupos étnicos de la India. La población total es de aproximadamente 1.300 millones y hay más de 100 grupos étnicos. Entre ellos, el pueblo indostánico representa aproximadamente el 30% de la población total. Se distribuyen principalmente en el extranjero, en los Estados Unidos. Otros grupos étnicos más importantes son los maratha, bengalí, bihar, taigu y tamil. 72 son indoarios y 25 son dravidianos.
La raza humana en la India se divide principalmente en cinco tipos, en orden de tiempo en que entraron en la India, a saber, los negritos, los australianos primitivos (la raza australiana tipo Veda), los mongoles (raza amarilla, también conocida como raza asiático-americana), dravida e indo-arios. Entre ellos, los dravidianos y los indoarios constituyen la gran mayoría de la población actual de la India, y los indios generalmente se refieren a ellos.
Los negros son los primeros habitantes de la India y también son la raza con menor población de la India. Pertenecen al tipo Nigerito de pueblo Nirog, originario de África. Esta especie se caracteriza por tener piel oscura, pelo largo y rizado, baja estatura, nariz chata y labios anchos.
Hoy en día, los Kadars y Prayans de Kerala, India, el pueblo Angme de Manipur y las montañas Kutch, los Urari y Andamanese que viven en los bosques del sur de la India. Estas características se pueden ver en los pueblos nativos del islas.
Los Negritos han permanecido en la Edad de Piedra durante mucho tiempo y vivieron la vida cazadora y recolectora más primitiva. Después de la llegada de los nuevos inmigrantes, los negros fueron masacrados, asimilados o expulsados a las inaccesibles selvas e islas de la Bahía de Bengala.
Después de los negros, los australianos originales emigraron a la India a gran escala. También se les conoce como Predravidianos y pertenecen al tipo de raza australiana Vidal. Los primitivos australianos son generalmente de complexión media, con cabello rizado u ondulado, piel de color marrón oscuro a negro, narices anchas y labios gruesos.
Hoy en día, los Mundas, Gaurs, Santals y Bhils que viven en vastas áreas del oeste, centro y este de la India son generalmente considerados descendientes de los australianos originales.
Aún conservan sus características físicas, estilo de vida, idioma y creencias únicas. Los pueblos Chinchu, Kurumba y Yelawa que viven en el sur de la India también son descendientes de los australianos originales.
Los australianos primitivos creían en el animismo. El animismo puede ser el precursor de algunas religiones primitivas y todavía lo practican algunos hombres tribales en el estado de Meghalaya, en el noreste de la India. No atacan a los árboles fácilmente, por lo que el estado tiene una cubierta forestal elevada.
Enciclopedia Baidu-India