¿Todavía se pueden comer cacahuetes para la dentición?

Cuando se trata de brotes alimenticios, la primera reacción de muchas personas es que no pueden comerlos. Por ejemplo, las patatas producirán solanina después de brotar, lo que fácilmente puede provocar intoxicaciones y dañar nuestra salud. Parece que algo anda mal, pero algunos alimentos saben mejor después de germinar. En el mercado se encuentran brotes de soja comunes, como la soja y el frijol mungo. De hecho, algunos alimentos germinados son comestibles, como el ajo y el maní, por lo que no todos los alimentos se pueden comer después de la germinación.

Entre los cogollos de maní, germinan principalmente maní secos, porque la influencia del entorno los hace húmedos y cálidos. El maní seco no contiene vitamina C, pero a través del proceso de germinación, el maní se convierte en brotes de maní. Aunque el contenido de proteínas y grasas disminuyó, el contenido de vitamina C aumentó desde cero. Estos nutrientes beneficiosos se mejoran. Los brotes de maní son crujientes y tienen un sabor extraordinario. Cabe mencionar que durante el proceso de germinación del maní, la proteína se hidroliza, el contenido de grasa disminuye y el contenido de resveratrol aumenta considerablemente, lo que lo convierte en una base alimenticia funcional ideal. Según estudios pertinentes, el resveratrol tiene efectos activos antioxidantes y de prevención de enfermedades cardiovasculares, por lo que los brotes de maní no son sustancias tóxicas, pero siguen siendo beneficiosos para el cuerpo humano. Pero cabe señalar que no todos los cogollos de maní son seguros. Algunos cacahuetes se han podrido y han comenzado a caerse de los cogollos, por lo que los cogollos de maní no son comestibles. Los cacahuetes son susceptibles a la infección por aflatoxinas debido a un almacenamiento inadecuado. La aflatoxina es un carcinógeno y comer tales brotes de maní es naturalmente dañino para el cuerpo. Si desea comer brotes de maní, puede elegir maní intacto y de alta calidad para remojar, lo cual es seguro y tiene mejor sabor.