¿Cuáles son los peligros de comer demasiado ácido fólico?

Investigaciones recientes sugieren que demasiado ácido fólico puede causar daño al tejido nervioso asociado con el autismo. En un estudio, los investigadores analizaron datos de 1391 pares de madres e hijos. La suplementación excesiva con folato y los altos niveles de folato materno aumentan el riesgo de que los bebés desarrollen un trastorno del espectro autista, una condición del desarrollo neurológico que afecta la interacción social, la comunicación anormal y el comportamiento anormal.

2. Riesgo de cáncer

Estudios en animales muestran que consumir grandes cantidades de ácido fólico puede aumentar el riesgo de cáncer de mama. Los niveles elevados de folato también se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer en las madres. El escáner también ha demostrado el papel del ácido fólico en el riesgo de cáncer colorrectal y otros tipos de cáncer. Sin embargo, estos estudios aún están en sus inicios y se necesita más investigación basada en evidencia para confirmar este vínculo.

3. Deterioro cognitivo.

Una ingesta elevada de ácido fólico también supone un deterioro cognitivo más rápido. Los estudios indican que el ácido fólico en los suplementos y alimentos fortificados puede empeorar las deficiencias de vitamina B12 y está asociado con el deterioro cognitivo en los adultos mayores.

4. Otros riesgos para la salud

La suplementación excesiva con ácido fólico por parte de mujeres embarazadas aumentará el riesgo de resistencia a la insulina y obesidad en los niños. Tomar grandes cantidades de ácido fólico también puede enmascarar una deficiencia de vitamina B12. Pero algunos estudios han señalado que demasiado ácido fólico en realidad puede empeorar los síntomas de la anemia y la deficiencia de B12. En ambos casos, el uso de ácido fólico y B12 requiere más estudios. Si no se detecta, la deficiencia de B12 puede provocar daños permanentes en el cerebro, la médula espinal y los nervios.