Diez mejores comidas especiales en Nantong
1. Xiting Crispy Cake
Xiting Crispy Cake es un refrigerio famoso del pueblo Han en el área de Xiting de Nantong. Comenzó a finales del período Guangxu de la dinastía Qing. Tiene una historia de cien años. Es una tradición famosa en Nantong. La galleta de mantequilla Xiting utiliza ingredientes exquisitos y mano de obra fina. Tiene un estilo único de dulce, crujiente y delicioso.
2. Pastel Linzi Chao
El Pastel Linzi Chao fue creado en el Año Renzi de Yongzheng en la Dinastía Qing (1732 d.C.) Es un bocadillo de pastel tradicional con características especiales en Rugao. , Nantong Es una especialidad de Jiangsu y un refrigerio famoso en el norte de Jiangsu. El pastel Lin Zi Chao presta especial atención a la selección de ingredientes. Utiliza arroz glutinoso y arroz japónica de alta calidad producidos ese año, machacados en harina de arroz, mezclados con varios tipos de azúcar blanco suave, osmanto dorado, piñones y trozos de melón rojo y verde. Se forma una base de pastel redonda con hojas de loto como base. Se corta con cuidado con un cuchillo y se cuece al vapor. No es pegajoso para las manos cuando recién sale de la jaula y es tan elástico como una esponja. Tiene un aroma a arroz, canela y loto, que es refrescante, fragante pero no turbio, dulce pero no grasoso. Suave y refrescante, y tiene un sabor puro.
3. Bollos de huevas de cangrejo
Los bollos de huevas de cangrejo de Nantong son un snack de desayuno único en Nantong, los rellenos de bollo están hechos de huevas de cangrejo y carne de cangrejo. Los bollos de huevas se empapan en una fina capa de aceite de cangrejo amarillo. Sus características son que la piel es fina como el papel y se rompe al soplarla. La producción es "única", la forma es "hermosa" y la forma de comer es "extraña". varias partes de Jiangsu, como las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo de Nanjing Longpao, las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo de Jingjiang y las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo de Taixing, las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo de Huaian Wenlou, las albóndigas de huevas de cangrejo de Nantong, etc. Los bollos de huevas de cangrejo de Nantong son especialmente famosos. para bollos de huevas de cangrejo Ding Puzhao y bollos de huevas de cangrejo Sihailou.
4. Yizhulou Shaobing
Yizhulou Shaobing es el snack característico de Nantong Tea Ancient Town. Se hornea en un horno de barril y tiene un sabor único. ceroso por dentro, crujiente, refrescante y de sabor único. Se caracteriza por ser "crujiente, fragante y fresco" y es muy apreciado por los consumidores. Los rellenos de las tartas de sésamo incluyen puerros picados, rábanos rallados, encurtidos, etc., según la temporada, también se pueden utilizar como relleno aceite de cangrejo, huevas de camarón, azúcar y pasta de frijoles, según las necesidades del cliente. Yizhulou Shaobing fue calificado como "Los diez mejores bocadillos de fideos de Nantong" en el concurso "Jiangsu 13 Cities Landmark Food" organizado por la Asociación de Catering de Jiangsu. En las calles y callejones en invierno, hay varias tiendas de Shaobing desde temprano en la mañana todos los días hasta el anochecer, siempre se puede ver una larga fila de personas frente a la estufa de Shaobing, esperando tranquilamente a que se hornee el Shaobing.
5. Pastel de zanahoria con dinero
El pastel de zanahoria con dinero es un refrigerio tradicional famoso en Nantong. Fue creado a finales de la dinastía Qing. En la década de 1970, los pasteleros de Nantong lo mejoraron. la "Lista de alimentos Suiyuan", para que el color del producto terminado sea armonioso y agradable a la vista, la forma sea como el dinero, las líneas sean claras, la piel crujiente y el relleno sea regordete y delicioso. El pastel de rábano se hace con pan y masa de aceite y agua, se rellena con rábano rallado y sebo de cerdo y se hornea en una sartén. Money Carrot Cake se ha incluido en "Chinese Snacks" y la "Encyclopedia of China", y fue calificado como "Los diez mejores snacks de fideos de Nantong" en el "Jiangsu 13 Cities Landmark Food" patrocinado por la Jiangsu Catering Association.
6. Empanadillas de furong y pachulí
Las empanadillas de furong y pachulí son un manjar tradicional en Nantong, provincia de Jiangsu. Utilizan las hojas de la planta herbácea aromática pachulí como envoltorio y dulce. pasta de frijol osmanthus perfumada como relleno. Se elabora con masa de huevo preparada con harina blanca, harina de arroz glutinoso y clara de huevo, y se fríe en aceite a baja temperatura. La superficie es blanca como la nieve, con toques verdes. Tiene una fragancia refrescante en la boca. Tiene un sabor fresco y dulce. Tiene el efecto de refrescar y disipar el calor. Las albóndigas de furong y pachulí fueron calificadas como "Los diez mejores bocadillos de pasta de Nantong" en el evento "Jiangsu 13 Cities Landmark Food" organizado por la Asociación de Catering de Jiangsu. Entre los "Diez mejores bocadillos de fideos Nantong" calificados por la Asociación Provincial de Catering de Jiangsu se encuentran la sopa siomai de huevas de cangrejo, las albóndigas de artemisia, los fideos Cao Gong, los pasteles de almejas esmeralda, etc.
7. Pastel de Almejas de Jade
El Pastel de Almejas de Jade está elaborado con carne de almeja, cerdo, luffa, castañas de agua y harina. El producto es de color verde claro y tiene forma de moneda antigua. Tiene un sabor suave y fragante. El pastel de almejas de jade es esponjoso y refrescante, y tiene un sabor inusualmente fresco. Se puede comer solo o con vino y arroz. Es un manjar delicioso y fragante. Hay un proverbio popular que dice: "si comes pastel de almejas, todos los sabores lo harán". perderse". Es un bocadillo famoso en Nantong.
8. Fideos Cao Gong
Se dice que los fideos Cao Gong fueron inventados por el pastelero de Nantong Cao Ding. La gente llama a estos fideos "Fideos Cao Gong", también conocidos como "Cao". Los "fideos Ding", los "fideos cortados" o los "fideos con cuchillo pequeño" son bocadillos tradicionales en Nantong, provincia de Jiangsu. También son los bocadillos especiales de Nantong. Fueron calificados como "Los diez mejores bocadillos de fideos de Nantong" por la Asociación de la Industria de Catering de Jiangsu. Los fideos Cao Gong se preparan cortándolos con un cuchillo cocido y agregando mariscos y sopa de pollo. Son deliciosos y se pueden cocinar en sopa, salteados, estofados, mezclados en seco y otros métodos de cocción. sopa de huesos, sopa de pollo, piel de camarones, almejas, etc. Se elabora con una variedad de ingredientes de alta calidad y se cuece a fuego lento, los fideos generalmente miden alrededor de tres onzas, el tazón es grande y la sopa es espesa; , los fideos son duros y el sabor es fragante, lo que a menudo deja a los comensales sintiéndose insatisfechos después de comer.
Debido a la exquisita tecnología de procesamiento, la apariencia es uniforme en espesor, las tiras son largas y lisas, flexibles y acanaladas, por lo que no se quemará después de una cocción prolongada. Cuando se come, es duro pero no duro, masticable y sabroso.
9. Rugao Dongtang
El Rugao Dongtang es un bocadillo delicioso y famoso en Nantong. Es un pastel de estilo soviético y se produce en Rugao, Jiangsu. El azúcar rugaodong se elabora principalmente a partir de harina blanca refinada, azúcar blanco, semillas de sésamo y azúcar de malta. Se elabora mediante procesos como la selección de materiales, la ebullición del azúcar, la elaboración de núcleos de azúcar, la elaboración de huesos de azúcar y el moldeado. Se tuestan y muelen las semillas de sésamo, primero se separan las pieles y luego se tuestan los granos hasta que estén de color amarillo claro. El calor y el tiempo deben ser los adecuados para que no se quemen y enriquezcan el aroma del sésamo. El proceso de hervir huesos de azúcar requiere asegurarse de que tengan buena ductilidad y puedan formarse sin problemas. El proceso final consiste en desplegar los huesos de azúcar, agregar uniformemente los núcleos de azúcar, doblarlos repetidamente, presionarlos y cortarlos en formas. El producto final es un cuboide plano, de color blanco y ligeramente amarillo, con capas distintas, una sección transversal giratoria y un centro en forma de ojo de fénix. Se derrite fácilmente en la boca, es crujiente y dulce y tiene un regusto largo;
10. Pastel dulce de Shigang
El pastel dulce de Shigang es un famoso pastel tradicional en Shigang, una ciudad milenaria en la ciudad de Nantong. Es un refrigerio de té tradicional de temporada porque todos. día Un trozo de pastel tiene palabras impresas y también se llama pastel impreso. El pastel de arroz glutinoso se elabora con harina de arroz japonica local, más una cierta proporción de arroz glutinoso. Finalmente, se agrega pasta de frijol osmanthus y se cuece al vapor hasta formar un pastel. Las características del producto terminado son que es blanco y suave, dulce y delicioso, fresco pero no duro y muy delicioso.